- 熟制方式对咸海鲶鱼中亚硝酸盐含量的影响
- 2015年
- 研究了4种不同熟制方式对咸鱼中亚硝酸盐含量的影响,结果表明:4种熟制方式均能使咸鱼中亚硝酸盐的含量降低,蒸煮熟制的效果好于煎炸熟制的效果。
- 张丽华冯彦博马春颖高虹励建荣
- 关键词：咸鱼亚硝酸盐
- 超声波对咸海鲶鱼质构的影响被引量：1
- 2015年
- 目的研究超声波对咸海鲶鱼质构的影响。方法利用物性分析仪测定超声不同时间海鲶鱼鱼肉的硬度、弹性、粘聚性、胶着性、咀嚼度、恢复性等与时间变化的关系。结果鲶鱼鱼肉在超声处理不同时间后,硬度、弹性均无显著性差异(P>0.05);胶着性在处理5和20 min时,无显著性差异(P>0.05);硬度、粘聚性、咀嚼度、恢复性均无显著差异(P>0.05)(均与对照组相比)。结论超声波对咸海鲶鱼的质构影响不显著,为超声波在鱼等水产品上的应用,如鱼肉的嫩化、腌制、辅助传统加热方式熟制等的可行性提供依据。
- 张丽华王新珂冯彦博马春颖高虹王桂娇励建荣
- 关键词：超声波
- 电锤尘土收集器
- 一种电锤尘土收集器，具有一个收集桶，所述收集桶内设有竖置的隔板将收集桶分为收料腔室和收尘腔室，所述隔板上部设有多个收尘孔，所述收料腔室的顶部敞口，所述收尘腔室的顶部设有收尘腔室上盖，在收尘腔室底部设有抽吸风扇，所述抽吸风...
- 孙协军李秀霞朱丹实高虹赵丽红
- 文献传递
- 消除咸鱼中亚硝酸盐的方法
- 本发明公开了一种消除咸鱼中亚硝酸盐的方法，将咸鱼用清水冲去表面盐分，分割成块状，置于稀盐酸中浸泡，然后将块状咸鱼洗净沥干；将洗净的块状咸鱼置于去离子水中浸泡，并作离心处理；将处理过的咸鱼浸泡于调节剂中，浸泡的同时进行超声...
- 张丽华励建荣李学鹏仪淑敏孙协军李秀霞高虹毕海燕白凤翎曾凌冯彦博马春颖王桂娇赵丽红徐永霞
- 文献传递
- 捕蚊器
- 一种捕蚊器，具有壳体，所述壳体底部设有氢氧化钠液体槽和二氧化碳发生瓶，在壳体内位于所述二氧化碳发生瓶的上方设有倒挂的酸性物盛装瓶，二氧化碳发生瓶的瓶口与酸性物盛装瓶的瓶口相通且其间留有空隙，所述酸性物盛装瓶的瓶口设有调控...
- 高虹孙协军李秀霞王桂娇
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- 老字号品牌顾客忠诚影响因素研究
——以锦州食品加工企业为例
- 忠诚的顾客是企业发展和生存的基础，是企业取得价值和收益的源泉。因此，研究如何提高企业的顾客忠诚度对企业具有重要的现实意义。老字号是指久经历史考验、得到消费者认可、拥有自己独特的产品与服务，在长期市场竞争中凭借其商品和服务...
- 高虹
- 关键词：顾客忠诚顾客满意产品质量服务质量老字号
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- 超声波处理对秘鲁鱿鱼品质的影响
- 2023年
- 为降低秘鲁鱿鱼中甲醛的含量,采用利用正交试验设计,以超声波处理秘鲁鱿鱼,以质量、超声波处理的时间和功率为因素,通过测定秘鲁鱿鱼中甲醛和氨基酸的含量,对以上三个因素进行优化.结果表明,在40 kHz、功率0~200 W范围内,超声波消除秘鲁鱿鱼中甲醛的优化工艺为:超声波输出功率为200 W、超声时间为24 min、秘鲁鱿鱼质量为12 g时,测得样品甲醛消除率为99.4%.此外,超声波可以有效地降低秘鲁鱿鱼中甲醛的含量,虽然同时也大量降低了脯氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、天冬氨酸的含量,但对氨基酸总量影响不大.
- 张丽华高虹
- 关键词：超声波秘鲁鱿鱼
- 实验室桶装蒸馏水取用器
- 一种实验室桶装蒸馏水取用器，具有塑料桶盛放底座，所述塑料桶盛放底座上设有取水管，取水管的出水口连接有单向阀I，所述单向阀I的出水口与三通管相连通，所述三通管的上部开口连接有吸球，所述三通管的出水口与单向阀II相连通，所述...
- 孙协军李秀霞高虹曹雪慧马春颖
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- 超声波对咸海鲶鱼中氨基酸和亚硝酸盐含量变化的影响被引量：3
- 2016年
- 目的：降低咸海鲶鱼中亚硝酸盐的含量。方法：利用正交试验设计,以超声波处理时咸海鲶鱼质量、超声波处理的时间和功率为因素,通过咸海鲶鱼中亚硝酸盐含量,对以上三个因素进行优化。结果表明：在40k Hz、表观功率0~200W范围内,超声波消除咸海鲶鱼中亚硝酸盐的优化工艺为：超声波输出功率为200W、超声时间为24 min、咸鱼质量为12 g时,测得样品的亚硝酸消除率为99.4%。结论：超声波可以有效地降低咸海鲶鱼中亚硝酸盐含量,大量降低了脯氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、天冬氨酸的含量,但对氨基酸总量影响不大。
- 张丽华马春颖冯彦博高虹
- 关键词：超声波亚硝酸盐
- 消除咸鱼中亚硝酸盐的方法
- 本发明公开了一种消除咸鱼中亚硝酸盐的方法，将咸鱼用清水冲去表面盐分，分割成块状，置于稀盐酸中浸泡，然后将块状咸鱼洗净沥干；将洗净的块状咸鱼置于去离子水中浸泡，并作离心处理；将处理过的咸鱼浸泡于调节剂中，浸泡的同时进行超声...
- 张丽华励建荣李学鹏仪淑敏孙协军李秀霞高虹毕海燕白凤翎曾凌冯彦博马春颖王桂娇赵丽红徐永霞
- 文献传递
