杨军
- 作品数：4 被引量：12H指数：2
- 供职机构：常熟理工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种植物多糖提取分离加工的装置
- 本实用新型公开了一种植物多糖提取分离加工的装置，该装置由加热恒温装置、真空离心控制装置和抽水装置组成，真空离心控制装置包括密封盖、外筒、内筒、离心控制装置、离心转轴组成，外筒的顶部设置有密封盖，外筒与内筒形成套状式筒体结...
- 陈义勇赵晓联王捷杨军彭彦
- 文献传递
- 南通坛紫菜多糖的黏度性质及其抗氧化活性被引量：8
- 2013年
- 以南通洋口港坛紫菜为原料,利用水提法从紫菜中提取紫菜多糖,通过Sevage法除蛋白、活性炭脱色对其进行纯化。利用流变仪测定浓度、温度以及剪切速率对紫菜多糖黏度的影响探讨其黏度性质,并采用清除.OH自由基、O2-.自由基和DPPH.自由基模型对其体外抗氧化活性进行评价,并与VC进行了比较。结果表明:紫菜多糖溶液的黏度随着浓度和温度的升高而升高,随着剪切速率的增加而降低,多糖溶液表现为"非牛顿型流体",且具有"假塑性";紫菜多糖对.OH自由基、O2-.自由基以及DPPH.自由基都具有一定的清除能力,随着多糖溶液质量浓度的增大而增加,其中对O2-.自由基清除能力相对较强,当紫菜多糖溶液质量浓度为5 mg/mL时,对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除率分别为53.4%、78.9%和43.1%,但是与VC相比,紫菜多糖的抗氧化作用较弱。
- 陈义勇张天俊杨军赖沁润马小庆
- 关键词：紫菜多糖黏度抗氧化
- 一种多糖提取的装置
- 本实用新型公开了一种多糖提取的装置，由该装置由提取系统装置、烘干系统装置、调温系统装置和称重系统装置组成，提取系统装置由绝缘罐体、顶盖、搅拌器支撑杆、搅拌叶片组成，绝缘罐体是一种带有双层空心夹层罐体结构，绝缘罐体上方设置...
- 陈义勇赵晓联王捷杨军彭彦
- 文献传递
- 响应曲面法优化粉蒸鱼的加工工艺被引量：4
- 2012年
- 利用响应面法优化粉蒸鱼的加工工艺。以草鱼为主要材料,在单因素试验的基础上,以盐量、水量、时间、温度这四个显著影响因素,进行4因素三水平试验,以粉蒸鱼的品质感官评分为响应值,进行响应面分析。粉蒸鱼的最佳工艺条件为草鱼片100 g、去腥剂10 g、白砂糖1 g、味精0.06 g、葱粉0.03 g、姜粉0.06 g、蚝油4 g、盐0.29 g、水15.5 g、温度120℃、时间19.4 min。
- 戴阳军庄俊茹杨军谢小军韩曜平
- 关键词：响应面法
