高大维
- 作品数：223 被引量：1,614H指数：22
- 供职机构：保定市第二中心医院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程理学更多>>
- 自控脉冲强光杀菌装置的试验研究被引量：17
- 1998年
- 采用单片机控制技术，研制出了自动控制脉冲强光杀菌装置．该装置每个光脉冲的输入能量可达１２００Ｊ，光脉冲宽度小于８００μｓ．４０个光脉冲能使霉菌减少４个数量级，使α－淀粉酶的活力钝化７０．５％，且脉冲强光杀菌未对维生素Ｃ造成显著的破坏作用．
- 周万龙高大维高大维任赛玉
- 关键词：脉冲杀菌装置食品
- 磁场处理对螺旋藻多糖生产影响的初步研究被引量：8
- 1998年
- 一定磁场强度（0～0．6T）处理下培养的螺旋藻生长加快，于物质积累增多，由072mp／Inl增加到0．80mg／ml；多糖含量提高，由4．2％增加到5．1％．磁场处理使培养液电导率随磁场强度增加而降低，使含量随磁场强度增加而增加，有利于细胞吸收和新陈代谢。
- 王德培高大维彭志英于淑娟
- 关键词：磁场处理多糖电导率螺旋藻
- 三氯氧磷交联马铃薯淀粉颗粒膨胀历程及溶胀机理研究被引量：1
- 2001年
- 利用淀粉与三氯氧磷的交联反应 ,通过控制交联反应程度 ,成功地控制了交联淀粉颗粒的膨胀并使其停留在不同的溶胀阶段。本文详细地研究了处在不同溶胀阶段交联淀粉颗粒的结构特征和变化趋势 ,揭示了交联淀粉颗粒由高交联非糊化到低交联溶胀糊化的膨胀历程及溶胀机理 ,即交联马铃薯淀粉是以颗粒尾端为主的不均衡膨胀。
- 张本山梁勇高大维曾新安
- 关键词：交联溶胀三氯氧磷淀粉颗粒
- 膜分离技术在制糖工业中的应用被引量：11
- 1999年
- 叙述了适用于制糖工业中的各种膜的特点及应用范围，就膜滤技术对提高糖品质量和使用成本进行综合分析，根据当前国际制糖工业在膜滤技术方面的研究和应用情况来展示膜分离技术在制糖工业和淀粉工业中的应用前景。
- 于淑娟闵亚光高大维
- 关键词：膜分离离子交换制糖工业
- 有机结晶过程动、静态交替育晶机理探索
- 1993年
- 本研究以蔗糖、葡萄糖、味精等有机工业结晶过程为对象。在研究过程中广泛吸取有机化学、物理化学、结晶化学和化工传递原理等基础学科的基本原理,并引入压力场、超声场、悬浮剂等外加能量场和结晶助剂,对群晶生长的动力学和结晶习性变化进行了系统的研究和探索,初步弄清了产生“晶体生长分散”不良现象的主要原因,证实了蔗糖等结晶物系溶解度、过饱和度以及起晶临界点会随压力升高而升高,并首次提出“动静态交潜育晶新工艺”,设计了能减少生长分散、提高结晶率的小型育晶试验装置。
- 闵亚光高大维李国基虞建梅
- 关键词：蔗糖葡萄糖味精
- 超声波对酶反应的影响被引量：22
- 1997年
- 综述介绍了超声波在不同条件下对各种酶反应的影响情况。对超声波声强、频率、底物浓度、溶剂。
- 林勤保高大维
- 关键词：超声波酶反应
- 微超声波对脆壁克鲁维氏酵母菊糖酶生产的作用被引量：32
- 1997年
- 微超声波在脆壁克鲁维氏酵母菊糖酶发酵生产中的应用研究表明：在２０ｋＨｚ，１０Ｗ的微超声波作用下，脆壁克鲁维氏酵母菊糖酶产量提高１倍以上。发酵条件中最适产酶ｐＨ为６．５～７．０，最适温度为３２℃，通过显微镜观察及核酸测定结果证明：这种微超声波的作用不足以使细胞产生破碎。
- 林影高大维梁宏李国基
- 关键词：超声波菊糖酶发酵
- 红外光度法直接测量糖液过饱和度被引量：1
- 1997年
- 含有微晶的蔗糖过饱和溶液，随着溶液被加热升温，对光的透射在饱和温度时有最小值，在饱和温度以上，对光的透射迅速上升，峰点所对应的温度即为饱和温度，据此用红外光度法实现糖液过饱和度的直接测量。研究分析了细晶粒度，预结晶作用等因素对测量误差的影响，得到适宜的细晶粒度，细晶用量及分散剂的筛选等实验结果。
- 莫莉萍李忠彦秦贯丰高大维
- 关键词：过饱和度糖液红外光度法
- 线形超声波辐照对啤酒酵母细胞生长的影响被引量：38
- 1999年
- 采用低强度的超声波,选取作用时间及脉冲间隔为变化参数,对啤酒酵母细胞进行处理,研究超声波对酵母细胞生长的影响.结果表明,在各参数条件下超声波对细胞生长均有一定促进作用,可使调整期缩短,细胞数和细胞干重均高于对照样;较长的作用时间(45min)和合适的脉冲间隔(4s)
- 高大维高文宏雷德柱于淑娟张志航
- 关键词：脉冲间隔啤酒酵母酵母细胞
- 全晶种投种养晶法在甜菜煮糖生产中的应用被引量：1
- 1991年
- 本文简要叙述了在齐齐哈尔糖厂首次在甜菜糖(砂糖)煮糖结晶过程中采用“溶剂——超声波协同起晶制种法”及贯彻煮糖“全晶种投种养晶法”新工艺的基本过程和初步应用情况。指出了采用这一新技术时所应当注意的基本事项和要求,并通过部分查定数据论证了这一新工艺的特点,在生产上应用后缩短了煮糖时间,降低了消耗,提高了产品质量,统一了操作方式。
- 高大维闵亚光宇国一孙小鸥
- 关键词：甜菜煮糖
