张雪松
- 作品数：78 被引量：160H指数：8
- 供职机构：江苏农林职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
- 桑黄液体培养基优化及饮品加工工艺被引量：1
- 2021年
- 试验旨在研究桑黄液体培养基中碳源、氮源及矿物质对其菌丝干质量及总多糖含量的影响。在单因素试验结果基础上,采用正交试验进行优化,结果表明,桑黄液体培养基最佳配比:当蛋白胨和麸皮添加量为0.7 g/L+5.0 g/L,葡萄糖和玉米粉的添加量为10.0 g/L+12.0 g/L,MgSO_(4)和KH_(2)PO_(4)的添加量为0.6 g/L+1.5 g/L时,菌丝干质量平均值为(0.823±0.014)g/100 mL,总多糖含量为(0.493±0.018)g/L;采用正交试验对桑黄菌丝发酵饮品调配配方进行优化,通过正交试验分析得出,最优配方为白砂糖添加量4%、复合胶(果胶和黄原胶)添加量0.12%+0.3%、柠檬酸0.15%。此配方制得的桑黄菌丝饮品外观、口感及风味的综合值均为最佳。
- 谢春芹许俊齐黄小忠张雪松张博士
- 关键词：菌丝发酵饮品
- 一株除臭菌的分离鉴定及其发酵条件的初步研究被引量：4
- 2011年
- 为了研究从鸡粪中分离到的1株除臭菌的特性及其发酵条件,试验对其进行了形态观察、生理生化试验、16S rDNA同源性序列分析以及部分特异性基因序列分析。结果表明:该菌为解淀粉芽孢杆菌,其最适培养温度为37℃,最适培养pH值为6.5,最佳培养时间为3 d。
- 高大响张雪松张小华
- 关键词：发酵条件
- 一种蝉花液体发酵工艺
- 本发明公开一种蝉花液体发酵工艺，将蝉花菌种接种于PDA平板培养基中，在28℃下培养2~3d；用接种钩从平板上挑取母种块，接种于250ml的三角瓶中，装液量为100ml的种子培养基中，培养温度为28℃，转速为180r/mi...
- 黄小忠谢春芹高大响宋刚张雪松许俊齐陈松玲
- 文献传递
- 一种银耳桃胶果冻及其加工方法
- 本发明公开了一种银耳桃胶果冻及其加工方法。本发明所述的银耳桃胶果冻，包含以下质量百分含量的组分：25‑30％银耳提取液、20‑25％桃胶提取液、10％‑15％绵白糖、1‑1.5％吉利丁粉、1‑2％脱脂乳粉、0.5‑0.8...
- 许俊齐王瑞董觐闻谢春芹张雪松凡军民曹淼
- 文献传递
- 蝉花多糖提取工艺的优化被引量：2
- 2019年
- 利用水提法对野生蝉花进行多糖提取,通过预浸泡时间、超声时间、料液比等不同提取条件的试验,探索不同因子对蝉花多糖提取的影响,以优化多糖提取工艺。结果表明,在60℃的提取温度下,预浸泡的加水量20倍、超声时间45 min、预浸泡时间6.5 h时,蝉花多糖的提取率得到提高,达27.0%。
- 黄小忠高大响张雪松宋刚曾凡乐
- 关键词：蝉花多糖
- 蝉花真菌液体发酵及活性成分测定被引量：1
- 2020年
- 利用蝉拟青霉(Paecilomyces cicadae)菌株进行液体发酵,并进行单因素和正交试验,以实现蝉花真菌液态发酵条件包括pH值、温度、摇床转速、培养基装液量的优化。结果表明,蝉花液体发酵的最优条件为pH值7.4、摇床转速150 r/min、温度28℃、装液量40%;在此条件下,测得的真菌多糖含量为107.45 mg/g,虫草酸含量为95.82 mg/g,真菌多糖、虫草酸含量皆高于天然蝉花。
- 黄小忠谢春芹张雪松凡军民许俊齐陈松玲
- 关键词：蝉花液体发酵活性成分
- 一种苍耳水提取物及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种苍耳水提取物及其制备方法和应用，该苍耳水提取物包括经洗净，冷冻，烘干，粉碎，加缓冲溶液和水解酶提取，过滤，冷冻干燥等步骤得到。得到的苍耳水提取物可对α‑淀粉酶的活性有效进行抑制，抑制率可达69.30％，与...
- 张雪松朱媛黄小忠刘丽张婷卞鑫宇许俊齐王露
- 不同栽培基质对大球盖菇功能性成分含量及抗氧化活性的影响被引量：8
- 2021年
- 比较稻草与麦秸栽培基质对大球盖菇产量、功能性成分的含量和抗氧化活性的影响,并分析其相关性。结果表明,麦秸基质栽培大球盖菇的产量较高,为3.22 kg·m^(-2)(P<0.01);稻草基质栽培大球盖菇功能性成分的含量均高于麦秸基质(P<0.01),其氨基酸、蛋白质、多糖、总黄酮、总三萜、多酚含量分别为1.78%、1.64%、7.07%、1.25%、0.87%、0.54%;在5 mg·mL^(-1)水提液中,稻草与麦秸基质栽培的大球盖菇水提液清除DPPH活性分别为72.68%、67.60%。大球盖菇水提液抗氧化活性与氨基酸、蛋白质、总黄酮、总三萜、多酚含量呈正相关(P<0.01),与多糖含量不相关(P>0.05)。因此,稻草与麦秸基质栽培的大球盖菇的产量和功能性成分含量存在极显著差异,其水提液清除DPPH活性均较强,抗氧化活性与氨基酸、蛋白质、总黄酮、总三萜、多酚含量紧密相关。
- 凡军民谢春芹赵智敏张雪松王秀玲苏树辉郁宝锋
- 关键词：大球盖菇栽培基质抗氧化活性
- 一种脂溶性茶多酚的制备方法
- 本发明提供了一种脂溶性茶多酚的制备方法，包括以下步骤：(1)取茶多酚，加入乙酸乙酯，混合均匀，加入脂肪酶和蛋白酶，最后加入磷酸氢二钠‑磷酸二氢钠缓冲液，得反应液；(2)将上述反应液进行微波辐射，在温度为35‑45℃条件下...
- 张雪松朱媛曹正童斌高大响
- 文献传递
- 高产油杨树内生真菌发酵条件的优化
- 2012年
- 以油杨树产脂内生真菌为试验菌株,考察了不同发酵条件如碳源、氮源、无机盐质量分数和pH对菌体生长和油脂积累的影响。结果表明,优化的培养基中各营养元素的质量分数分别为葡萄糖8%、酵母膏0.6%、硫酸镁0.7%、硝酸钾0.5%、磷酸二氢铵0.4%、硫酸铵0.4%,pH为5.3。此条件下真菌发酵产油脂的得率为49.88%。
- 张雪松朱媛高大响赵桂华
- 关键词：油脂发酵
