罗世龙
- 作品数：6 被引量：10H指数：2
- 供职机构：河南工业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程金属学及工艺化学工程更多>>
- 磷脂基金属加工乳化液
- 本发明涉及一种磷脂基金属加工乳化液，以体积百分比表示，其成分配比为：改性大豆磷脂10～50%，吐温-80 3～16%，无水乙醇0.3～5%，磷化液防锈剂0.5～6%，三丹油0.5～8%，有机硅消泡剂0.5～7%，20-4...
- 李桂华罗世龙
- 文献传递
- 磷脂基金属加工乳化液
- 本发明涉及一种磷脂基金属加工乳化液，以体积百分比表示，其成分配比为：改性大豆磷脂10～50%，吐温-803～16%，无水乙醇0.3～5%，磷化液防锈剂0.5～6%，三丹油0.5～8%，有机硅消泡剂0.5～7%，20-45...
- 李桂华罗世龙
- 葵花籽磷脂的精制及应用研究
- 本文研究了以葵花籽油水化油脚脱水制得的浓缩磷脂为原料，制备精制浓缩葵花籽磷脂、粉末葵花籽磷脂和不同纯度的葵花籽磷脂酰胆碱的工艺技术，并以改性浓缩葵花籽磷脂为原料制备乳化葵花籽磷脂，将其应用于面条加工过程中，研究葵花籽磷脂...
- 罗世龙
- 关键词：精制磷脂酰胆碱面条
- 乳化葵花籽磷脂在面条中的应用研究
- 2012年
- 以改性葵花籽磷脂为原料制备乳化葵花籽磷脂,将其应用于面条加工过程中,研究葵花籽磷脂对面条品质的影响.结果表明:添加乳化葵花籽磷脂后,面条的蒸煮损失率降低;随着乳化葵花籽磷脂添加量的增加,面条TPA试验的硬度、胶着性、咀嚼性和拉伸试验的拉伸力、拉伸距离均呈现先增大后减小的趋势,最佳添加量为0.9%.添加乳化葵花籽磷脂后,面条的品质得到了明显地改善.
- 罗世龙李桂华赵芳
- 关键词：面条
- 葵花油浓缩磷脂的精制技术研究
- 2012年
- 以葵花油水化油脚脱水制得的葵花油浓缩磷脂为原料,经正己烷除杂和过氧化氢氧化脱色制备精制葵花油浓缩磷脂.结果表明:在料液比为1∶12的条件下,葵花油浓缩磷脂的正己烷不溶物由2.13%降低到0.06%;采用过氧化氢对葵花油浓缩磷脂化学脱色的最佳反应条件为:30%H2O2溶液添加量5%、反应温度55℃、反应时间50 min,可得到加特纳色标值为6.0的葵花油浓缩磷脂,脱色后葵花油浓缩磷脂的酸价由23.4 mg/g升高到26.9 mg/g.
- 罗世龙李桂华赵芳
- 关键词：酸价
- 葡萄籽油和亚麻籽油储藏期间氧化对功能性成分影响被引量：8
- 2011年
- 通过实验研究35℃恒温避光储藏亚麻籽油和葡萄籽油过氧化值、p–茴香胺值、脂肪酸组成和维生素E含量变化,探讨储藏期间油脂氧化劣变对其功能性成分影响。结果表明,经60天储藏,葡萄籽油、亚麻油过氧化值分别达241.30 mmol/kg、248.72 mmol/kg;p–茴香胺值为32.20、104.06;油脂脂肪酸组成不饱和脂肪酸减少0.35%和0.41%,亚油酸和亚麻酸分别降低0.20%和0.09%、0.23%和1.04%,反式脂肪酸含量基本没有变化;维生素E含量显著降低均未检出;储藏期间亚麻籽油氧化对功能性成分影响均大于葡萄籽油。
- 赵芳李桂华罗世龙
- 关键词：葡萄籽油亚麻籽油
