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一种抗肥胖活性化合物的筛选方法: 本发明提供一种抗肥胖活性化合物的筛选方法，包括以下步骤：首先基于3T3‑L1前脂肪细胞膜脂质筏主要成分及含量理论构建脂质筏代表体系并通过分子动力学软件对脂质筏体系进行非限制性分子动力学平衡；汇总不同结构多酚抑制前脂肪细胞...; 李春美王瑞丰朱维徐金帅

柿单宁特征结构单元基于细胞膜脂质筏受体抑制前脂肪细胞3T3--L1分化的分子机制: 本研究室前期研究结果表明，柿单宁特征结构单元A-ECG dimer和A-EGCG dimer可能是柿单宁抑制脂肪细胞分化的关键结构单元，但其作用机制不详。本文旨在进一步探究柿单宁特征结构单元A-ECG dimer和A-E...; 朱维; 关键词：中药药理前脂肪细胞分子机制

一种抗肥胖活性化合物的筛选方法: 本发明提供一种抗肥胖活性化合物的筛选方法，包括以下步骤：首先基于3T3‑L1前脂肪细胞膜脂质筏主要成分及含量理论构建脂质筏代表体系并通过分子动力学软件对脂质筏体系进行非限制性分子动力学平衡；汇总不同结构多酚抑制前脂肪细胞...; 李春美王瑞丰朱维徐金帅; 文献传递

柿单宁的体外降胆固醇作用被引量：9: 2016年; 采用分光光度法和气相色谱法研究了柿单宁对胰脂酶活性和胆固醇酯酶活性的抑制作用,以及柿单宁与胆汁酸、胆固醇的结合能力。结果表明:柿单宁对胰脂酶具有显著的抑制效果,其半数抑制浓度(half inhibitory concentration,IC50)为(0.445±0.021)mg/m L;抑制类型为非竞争性抑制,抑制常数Ki为0.406 mg/m L;柿单宁对胆固醇酯酶也具有显著的抑制作用,其半数抑制浓度IC50为(0.442±0.017)mg/m L,抑制类型为非竞争性抑制,抑制常数Ki为0.488 mg/m L。不同质量浓度的柿单宁对胆酸(cholic acid,CA)、脱氧胆酸(deoxycholic acid,DCA)都有一定的结合能力,10 mg/m L的单宁与CA、DCA的结合率分别为58%和94%;柿单宁对胆固醇胶束化溶液有较强的结合能力,0.20 mg/m L的单宁对其抑制率达到了67%。另外,在不同的p H值下,柿单宁对胆固醇都有一定的结合作用,其中p H 7.0时的结合能力明显强于p H 2.0时的结合能力。总之,柿单宁可抑制胰脂酶活性和胆固醇酯酶活性,并与胆固醇和胆汁酸结合,减少胃肠道对脂肪的吸收,这可能是柿单宁在体内发挥强降胆固醇作用的原因之一。; 朱维邹波葛珍珍张颖李春美; 关键词：胆汁酸

我国柿子加工产业的现状与对策被引量：41: 2016年; 本文总结了目前国内外在柿子保鲜,脱涩方面的研究进展,分析了传统柿子加工产品:柿饼、柿子酒、柿子醋,柿子酱的研究概况及存在的问题。针对柿子加工的难题,提出柿子产品应向便携化、健康化、多元化方向发展;指出柿饼、柿果全粉、柿子酱、发酵柿子汁、柿单宁功能产品的开发以及生产技术革新是解决柿子深加工产业难题的关键。本文对我国柿子加工的现状和存在的问题进行了分析,并对未来的发展方向进行了思考,以期为将我国柿子资源优势转化为经济优势提供参考。; 刘滔朱维李春美

一种柿全果低温喷雾干燥粉及其制备方法: 本发明属于果蔬深加工技术领域，具体涉及一种柿子全果低温喷雾干燥粉及其制备方法。发明的特征在于下列步骤：1)以成熟新鲜柿子或解冻后的柿子全果为原料，加蒸馏水后用打浆机制浆，然后用一层纱布过滤，滤去少量蜡质表皮，得柿全果原浆...; 李春美杜静葛珍珍徐泽朱维; 文献传递

一种柿全果低温喷雾干燥粉及其制备方法: 本发明属于果蔬深加工技术领域，具体涉及一种柿子全果低温喷雾干燥粉及其制备方法。发明的特征在于下列步骤：1)以成熟新鲜柿子或解冻后的柿子全果为原料，加蒸馏水后用打浆机制浆，然后用一层纱布过滤，滤去少量蜡质表皮，得柿全果原浆...; 李春美杜静葛珍珍徐泽朱维; 文献传递

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朱维