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李荣林

作品数：5 被引量：57H指数：4
供职机构：浙江农业大学农业与生物技术学院茶学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 3篇农业科学
  • 1篇生物学
  • 1篇理学

主题

  • 4篇多酚
  • 3篇多酚氧化
  • 3篇多酚氧化酶
  • 2篇固定化
  • 2篇茶叶
  • 2篇茶叶加工
  • 1篇多糖水解酶
  • 1篇研究史
  • 1篇氧化酶
  • 1篇抑制剂
  • 1篇制剂
  • 1篇同工酶
  • 1篇离子
  • 1篇酶技术
  • 1篇金属
  • 1篇金属离子
  • 1篇交联
  • 1篇固定化酶
  • 1篇红茶
  • 1篇红茶加工

机构

  • 5篇浙江农业大学

作者

  • 5篇李荣林
  • 4篇方辉遂

传媒

  • 3篇福建茶叶
  • 1篇茶叶
  • 1篇茶叶科学

年份

  • 2篇1998
  • 2篇1997
  • 1篇1996
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
固定化多酚氧化酶的化学性质研究被引量：20
1998年
本文研究了固定化多酚氧化酶的性质，结果表明茶叶多酚氧化酶经包理交联固定化以后贮存稳定性增加，最适pH在移至7．0，最适温度上升至40℃，酶对金属离子（Al3+,Cu2+）适应性增强，对抑制剂敏感性下降。
李荣林方辉遂
关键词：多酚氧化酶固定化酶金属离子抑制剂茶叶加工
多酚氧化酶固定化技术被引量：20
1997年
对多酚氧化酶固定化技术进行了研究。结果表明，用海藻酸钠包埋具有较好的效果。各项技术因子的最优化组合是：海藻酸钠浓度２％，酶液与海藻酸钠的体积比０．７５∶１，前交联戊二醛浓度０．２５％，ＣａＣｌ２浓度０．１ｍｏｌ／Ｌ，后交联戊二醛浓度０．０２５％，交联时间２．５ｈ。酶经包埋交联后活力基本保留。
李荣林方辉遂
关键词：多酚氧化酶固定化包埋交联
酶技术与茶叶加工:问题与展望被引量：7
1996年
李荣林
关键词：茶叶加工酶技术多酚氧化酶多糖水解酶
一个世纪以来茶多酚氧化酶研究的进展被引量：20
1997年
李荣林方辉遂
关键词：茶多酚氧化酶研究史
一个世纪以来茶多酚氧化酶研究的进展(续)被引量：1
1998年
李荣林方辉遂
关键词：同工酶红茶加工
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