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三明市某校一起肠道集聚性大肠埃希菌食物中毒的调查: 2023年; 目的对某校一起食物中毒事件进行流行病学调查和实验室检测,查明事件发生原因,防止再次发生。方法用个案调查和病例对照研究进行流行病学调查,用FilmArray多重核酸检测系统快速筛查;按GB 4789.6—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验》进行致泻大肠埃希菌(EAEC)分离和鉴定;用脉冲场凝胶电泳法(PFGE)进行溯源分析。结果“卤猪肉拌香菜”是可疑食品(OR=3.66,95%CI=1.85~7.24);患者、“卤猪肉拌香菜”和环境拭样中都分离到EAEC,所分离的菌株均有astA毒力基因;PFGE结果显示相似性均在90%以上。结论根据流行病学调查和实验室检测结果,确证三明市某校是一起由肠道集聚性大肠埃希菌(EAEC)污染引起的食物中毒事件。; 罗信昌张晋安陈敏陈敏钟桂香陈惠龙钟桂香; 关键词：食物中毒大肠埃希菌流行病学调查卫生检测食源性疾病

三明市2016—2019年食品中食源性致病菌检测结果分析被引量：5: 2020年; 目的了解三明市市售食品中主要食源性致病菌的污染程度和变化趋势。方法2016—2019年在三明市采集854份样品,进行食源性致病菌检测并分析结果。结果市售食品中有8类食品检出食源性致病菌,总检出率10.9%(93/854);各类食品检出率由高到低依次为:粮食制品(62.5%)、蛙类(39.1%)、特殊膳食用食品(31.6%)、豆制品(18.2%)、餐饮食品(14.5%)、水产及其制品(10.6%)、桶装饮用水(5.6%),以及肉与肉制品(1.1%,χ2=138.63,P<0.01);各类食源性致病菌的检出率中,以蜡样芽胞杆菌的检出率最高(23.0%),副溶血性弧菌次之(8.0%,χ2=227.14,P<0.01)。结论三明市多种市售食品存在食源性致病菌污染,食品安全问题凸显,食品安全监管部门应加大监管力度。; 陈惠龙罗信昌陈敏陈艳婧; 关键词：食品检测食源性致病菌单核细胞增生李斯特菌副溶血性弧菌

三明市2010—2014年艾滋病监测结果分析被引量：2: 2015年; 目的了解三明市HIV/AIDS流行特征,为制定防控策略提供科学依据。方法对三明市2010—2014年HIV/AIDS监测资料进行分析。结果 2010—2014年共报告HIV/AIDS 375例,年均发现率为2.07/10万,报告死亡41例,平均死亡率0.32/10万,疫情总体呈上升趋势。感染者年龄以20~49岁青壮年居多（82.4%）,老年人群逐渐增多,男性多于女性,职业以农民（25.6%）和家务待业（16.8%）人群为主,初中以下文化程度占64.5%;经性传播占88.3%,以异性传播为主（73.1%）、同性传播（15.2%）,且持续增高。结论三明市艾滋病疫情虽处在低流行态势,但疫情上升速度较快,已从高危人群向一般人群扩散,应加强重点地区、人群健康教育和干预,做好AIDS防控工作。; 罗信昌陈敏蔡敏晴; 关键词：艾滋病流行病学疾病控制

因两种细菌污染引起食物中毒的实验室调查报告被引量：2: 2006年; 目的:食物中毒的实验室调查分析。方法:流行病学调查与实验室检测,采集食物中毒患者肛拭8份、酒店厨师肛拭5份、剩余食物18份、砧板涂抹物1份、刀具涂抹物1份、呕吐物2份、餐具拭样4份等,共44份样品,按照GB/T4789-2003、W S/T-1996、GB14934-94方法进行检测。结果:患者肛拭8份、厨师肛拭1份、剩余食物1份均检出副溶血性弧菌,同时又在1份患者肛拭和1份剩余食物中检出奇异变形杆菌。结论:说明本次食物中毒除由副溶血性弧菌污染引起外,也可能有奇异变形杆菌混合污染。; 蔡苏薇罗信昌牟森赵青龚赟陈敏; 关键词：食物中毒副溶血性弧菌奇异变形杆菌细菌污染

三明市2005—2015年食品中食源性致病菌监测分析被引量：1: 2017年; 目的了解三明市食品中食源性致病菌污染情况,为制定防控策略提供依据。方法对2005—2015年采集的12类食品1 467份样品按国家有关标准和技术要求进行监测分析。结果 1 467份样品检出致病菌263株,检出率17.9%。检出率较高的为餐饮食品(28.3%)、生畜禽肉(22.8%)、水产品(22.5%)、乳与乳制品(18.9%)、速冻米面制品(17.6%)和熟肉制品(15.7%)。致病菌检出率:沙门菌2.3%(30/1 319)、大肠埃希菌O157:H7 0.2%(1/471)、单核李斯特菌4.9%(46/934)、副溶血弧菌18.7%(29/155)、金黄色葡萄球菌8.8%(78/889)、创伤弧菌6.4%(3/47)、阪崎肠杆菌0.8%(1/119)、蜡样芽胞杆菌30.0%(72/240)、铜绿假单胞菌4.5%(3/66);志贺菌未检出。结论三明市主要消费食品存在食源性致病菌污染,生畜禽肉、水产品、餐饮食品、速冻米面制品和熟肉制品是主要受污染品种。监管部门应加大监管力度,以防止食源性疾病的发生。; 陈敏罗信昌陈惠龙; 关键词：食品安全食源性致病菌监测分析

福建省2012—2019年食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况分析被引量：7: 2021年; 目的了解福建省市售食品中单核细胞增生李斯特菌(L.m)污染状况,及时发现风险,为制定防控措施提供依据。方法对2012—2019年采自福建省内的7634份食品样品进行检验并分析。结果L.m总检出率1.6%(125/7634),以肉及肉制品最高(3.3%,63/1939,χ^(2)=25.04,P<0.01);餐饮食品中以寿司检出率最高(6.5%,30/464,χ^(2)=90.24,P<0.05);肉及肉制品中以预制肉制品检出率最高(19.5%,22/113,χ^(2)=106.43,P<0.05);采集自饭店/酒店的样品、散装食品和进口食品检出率相对较高(χ^(2)=81.33、10.16、7.24,P均<0.05);不同年份中以2014年检出率最高(趋势χ^(2)=6.70,P<0.05);第1季度到第4季度检出率呈递减趋势(χ^(2)=10.62,P<0.05)。结论福建省部分食品存在L.m污染,有一定安全风险,应加强卫生监管以预防食源性疾病发生。; 叶玲清洪锦春叶素贞陈敏陈伟伟; 关键词：食品检测单核细胞增生李斯特菌食品污染食源性疾病

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陈敏