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贾志勇

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇糯米
  • 1篇红枣
  • 1篇醋酸饮料

机构

  • 1篇山西农业大学
  • 1篇信阳农业高等...

作者

  • 1篇吴斌
  • 1篇王家东
  • 1篇王荣荣
  • 1篇贾志勇

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
新型香醋饮料的研制被引量：1
2007年
结合传统香醋生产工艺,借鉴苗族民间保健醋酸饮料"黑密茶"的加工工艺和配方,以太谷大枣和糯米为发酵主料,配以银杏叶、甘草、生姜、枸杞等参与发酵,并采用根霉糖化、活性干酵母酒化和醋酸发酵,生产出具多种功能因子的新型醋酸饮料。
吴斌王荣荣王家东贾志勇
关键词：红枣糯米醋酸饮料
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共1页<1>
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