王炫
- 作品数：4 被引量：49H指数：2
- 供职机构：湖北工业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 混菌固态发酵小曲白酒糟生产蛋白饲料的研究被引量：21
- 2014年
- 以小曲白酒糟为原料,添加纤维素酶制剂预处理原料,采用白地霉、假丝酵母混菌固态发酵,生产蛋白饲料。确立了糟麸比、纤维素酶预处理方式、初始pH值、初始含水量、料层厚度、发酵时间和温度。对发酵产品的分析表明:粗蛋白增幅87.5%,粗纤维降解率达20.1%,粗脂肪降解率为61.81%。
- 王炫汪江波薛栋升
- 关键词：蛋白饲料
- 白酒糟多菌协同发酵生产高蛋白饲料的研究
- 本课题分别研究了多菌固态、液态协同发酵酒糟生产高蛋白饲料的工艺。通过黑曲霉或里氏木霉与白地霉、产朊假丝酵母多菌种协同发酵试验和纤维素酶结合多菌种协同发酵试验，确定了白酒糟固态发酵的最适发酵方式、最佳菌种组合及其接种比例、...
- 王炫
- 关键词：高蛋白饲料白酒糟
- 以分子生物学技术鉴定酿酒微生物被引量：1
- 2012年
- 首先介绍了以分子生物学的前沿技术聚合酶链式反应(PCR)结合凝胶电泳对酿酒微生物菌种进行鉴定的原理和方法,然后综述了分子生物学在鉴定微生物上的应用,最后展望了其发展趋势,指出分子生物学技术将是酿酒微生物鉴定的重点发展方向。
- 张泽华张晶王炫汪江波
- 关键词：聚合酶链式反应凝胶电泳酿酒微生物
- 我国白酒机械化酿造技术回顾与展望被引量：27
- 2011年
- 科技的进步推动了传统白酒酿造的机械化发展,然而中国大陆地区的白酒在酿造环节的机械化程度仍较低.从发酵方法和香型两方面,比较了不同类型白酒的机械化应用状况;对台湾地区白酒及日本烧酒的机械化酿造进行了分析.台湾地区的白酒在酿造各环节已实现连续性机械化操作,这对大陆地区白酒如何提高机械化酿造水平有良好的启示.汲取国内外白酒的机械化经验,三麦酒业对机械设备进行了自主创新,各设备间的衔接良好,使整个酿酒生产基本实现了机械化.我国白酒机械化发展前景广阔,应该继续加强科技研发和应用,使我国白酒生产最终实现机械化.
- 汪江波王炫黄达刚庄椿虎陈茂彬
- 关键词：白酒机械化生产酿造工艺
