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王冕

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：北京农学院食品科学与工程学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇微波处理
  • 1篇膜处理
  • 1篇保鲜
  • 1篇草莓
  • 1篇草莓保鲜

机构

  • 1篇北京农学院

作者

  • 1篇艾启俊
  • 1篇王冕
  • 1篇赵鹏宇
  • 1篇徐放

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同草莓保鲜方法的比较研究被引量：14
2013年
[目的]满足市场对草莓保鲜技术的需要。[方法]研究比较了热处理,微波处理以及膜处理等新的保鲜方法对草莓保鲜效果的影响。[结果]试验表明,3种方法单独处理时,40°C 5 min热水处理,1 s低火微波处理及1.0%的复合膜处理的草莓保鲜效果最好。将3种方法结合处理草莓后,草莓常温保存可在5～7 d依然保持较好的新鲜度。[结论]热处理、微波处理、涂膜处理对延长草莓保鲜期均有一定作用,将3种方法结合对草莓的保鲜效果更佳。
徐放赵鹏宇吴小虎王冕艾启俊
关键词：微波处理
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共1页<1>
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