向倩
- 作品数：1 被引量：3H指数：1
- 供职机构：长江师范学院生命科学与技术学院生命科学系更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 茎瘤芥种子萌发期过氧化物酶的研究被引量：3
- 2009年
- [目的]较为系统地研究茎瘤芥种子萌发期过氧化物酶(POD)的有关酶学特性。[方法]以3个品种的茎瘤芥种子为试材,测试其7 d内种子的发芽情况,探讨了种子发芽率、发芽势与其过氧化物酶的相关性。[结果]以愈创木酚为底物,产物的最大吸收波长为470nm。永安小叶POD的最适pH值为5.6,最适温度为20℃,动力学参数Km=0.093 mol/L,Vmax=0.14 OD/min;优榨1号POD的最适pH值为4.8,最适温度为30℃,动力学参数Km=0.046mol/L,Vmax=0.088OD/min;乾兴榨菜POD的最适pH值为5.2,最适温度为30℃,动力学参数Km=0.063mol/L,Vmax=0.108OD/min。动力学分析表明,POD与愈创木酚结合力最强,POD热稳定性较好,在70℃保温30 min仍有50%以上的活力,维生素C和亚硫酸钠对POD活力抑制效果好。[结论]茎瘤芥种子的发芽力与其过氧化物酶活力的增减具有同步性。
- 何士敏向倩周先容
- 关键词：茎瘤芥过氧化物酶动力学酶学特性
