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刘萍

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：内江师范学院化学化工学院更多>>
发文基金：四川省教育厅青年基金博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇盐析
  • 1篇盐析法
  • 1篇柠檬
  • 1篇柠檬皮
  • 1篇硫酸锌
  • 1篇果胶

机构

  • 1篇内江师范学院

作者

  • 1篇王碧
  • 1篇刘义武
  • 1篇刘萍

传媒

  • 1篇内江师范学院...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
盐析法沉淀柠檬皮果胶被引量：4
2014年
以柠檬皮为原料,采用酸水解盐析法对柠檬果胶的沉淀工艺进行研究.通过单因素法分析沉淀果胶的硫酸锌用量、盐析pH、温度、时间等影响因素,然后正交实验法优化盐析法沉淀柠檬皮果胶的最佳工艺.实验结果表明:以上因素都有影响,其中沉淀剂量影响最大.最佳工艺条件为硫酸锌用量为干柠檬皮质量的0.3倍,盐析pH为5.0,盐析温度为45℃,盐析时间为120min.通过上述条件得到较好性状的浅黄颗粒状产品,果胶提取率为18.72%.
刘义武刘萍王碧
关键词：柠檬皮硫酸锌果胶盐析法
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