陈萌
- 作品数：2 被引量：26H指数：2
- 供职机构：中国农业科学院油料作物研究所更多>>
- 发文基金：中国农业科学院油料作物研究所所长基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 亚麻籽油抗动脉粥样硬化作用的研究进展被引量：11
- 2017年
- 研究表明ω-3脂肪酸能够降低心血管疾病的发生危险,其生物学和分子效应能够调节动脉粥样硬化的形成和发展,包括对炎症反应、血小板功能、血压、甘油三酯水平及动脉粥样斑块稳定性的调节作用。ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。亚麻籽油含有丰富的多不饱和脂肪酸,是α-亚麻酸最丰富的来源之一。此外,有研究表明亚麻籽油可有效减缓动脉粥样硬化的发展。主要对亚麻籽油抗动脉粥样硬化作用的研究现状进行综述,以期为研究亚麻籽油对动脉粥样硬化的改善作用提供理论参考。
- 田光晶马丛丛陈萌许继取黄庆德邓乾春黄凤洪
- 关键词：亚麻籽油Α-亚麻酸内皮功能炎症因子氧化应激
- 菜籽多酚的制备、检测及其在加工过程中的变化研究进展被引量：15
- 2013年
- 菜籽多酚是菜籽中的一种重要的活性物质,具有抗肿瘤、降血糖、抑菌、抗氧化、清除自由基等多种生物活性,应用前景广阔。菜籽经压榨后,大部分的多酚都残留在菜籽饼粕中,影响菜籽饼粕的利用,因此研究菜籽多酚的提取、纯化、检测及其在菜籽油加工过程中的变化对于菜籽饼粕高效利用和菜籽多酚的开发意义重大。本文简述了菜籽多酚及其分类,综述了菜籽多酚的制备和检测方法、菜籽多酚在菜籽油加工过程中的变化研究,以期为菜籽多酚的开发和利用提供参考依据。
- 陈萌杨湄刘昌盛黄凤洪
- 关键词：菜籽多酚
