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覃海健

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：河池学院化学与生命科学系更多>>
发文基金：广西高等学校特色专业及课程一体化建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌效果
  • 1篇食品
  • 1篇食品保鲜
  • 1篇食品保鲜剂
  • 1篇天然食品
  • 1篇天然食品保鲜...
  • 1篇香蕉皮
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜剂

机构

  • 1篇河池学院

作者

  • 1篇刘旭辉
  • 1篇余美君
  • 1篇覃勇荣
  • 1篇杨燕丽
  • 1篇覃海健

传媒

  • 1篇江苏农业科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
利用香蕉皮制作天然食品保鲜剂的可行性研究被引量：3
2013年
采用单因素试验法,对粉碎的香蕉皮和烧成灰烬的香蕉皮水提液进行抑菌性试验,并探讨最佳的抑菌保鲜条件,结果表明:焚烧成灰烬的香蕉皮,在温度30℃条件下使用蒸馏水浸泡2 h,水提液浓度为0.026 7 g/mL时抑菌效果最好;粉碎后的香蕉皮在温度30℃条件下使用蒸馏水浸泡4 h,其水提液浓度为0.06 g/mL时也具有较好的抑菌效果。利用香蕉皮制作食品保鲜剂不仅方法简单,成本低廉,而且技术可行。
覃勇荣覃海健余美君杨燕丽刘旭辉
关键词：香蕉皮天然食品保鲜剂抑菌效果
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