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程菲菲

作品数：1 被引量：15H指数：1
供职机构：温州大学生命与环境科学学院更多>>
发文基金：浙江省科技厅新苗人才计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇清除自由基
  • 1篇自由基
  • 1篇响应面
  • 1篇木耳
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇黑色素
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵制备

机构

  • 1篇温州大学

作者

  • 1篇杨海龙
  • 1篇张敏
  • 1篇程菲菲
  • 1篇卞丹

传媒

  • 1篇核农学报

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
木耳黑色素的发酵制备及其清除自由基活性研究被引量：15
2015年
黑色素具有抗氧化、清除自由基、刺激免疫等一系列的生物活性。本文以深层发酵法制备木耳黑色素,并对木耳黑色素进行体外抗氧化作用研究,考察了碳、氮源、金属离子对木耳菌产黑色素的影响,用Box-Behnken设计结合响应面分析法优化了发酵培养基组成。结果表明,最佳发酵培养基为:酪蛋白0.747%、可溶性淀粉1.726%、Ca CO30.140%,在此条件下木耳黑色素的产量可达170.37 mg·L-1。在一定范围内,发酵制备的木耳黑色素具有较强的清除超氧阴离子自由基和ABTS阳离子自由基能力。木耳黑色素是一个天然和有效的抗氧化剂,深层发酵是生产这一活性物质的有效方法。本研究为木耳黑色素的工业发酵生产奠定了基础。
张敏陈燕璐程菲菲卞丹求路慧杨海龙
关键词：木耳黑色素发酵响应面
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共1页<1>
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