朱正伟
- 作品数：7 被引量：33H指数：4
- 供职机构：中国农业科学院油料作物研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 一种风味油脂固体脱色剂的制备方法
- 本发明涉及一种用于风味油脂脱色的固体脱色剂的制备方法，属于食用油脂加工技术领域。一种风味油脂固体脱色剂的制备方法，其特征在于包括如下步骤：1)活性白土碱化：取100重量份活性白土，置入带搅拌和加热装置的容器中，在边搅拌的...
- 黄庆德朱正伟邓乾春许继取
- 文献传递
- 硅藻土油脂脱酸剂的制备研究被引量：7
- 2016年
- 以硅藻土为原料进行了油脂脱酸剂的制备研究。首先考察碱液质量分数、固液比、处理时间和处理温度对脱酸效果的影响,得到硅藻土油脂脱酸剂的最佳制备条件为碱液质量分数25%、固液比1∶5、处理时间40 min、处理温度70℃;然后对脱酸工艺进行了优化,得到最佳脱酸条件为脱酸时间25 min、脱酸温度60℃;通过数据拟合得到了脱酸剂用量与脱酸油酸值的数学表达式;在最佳工艺条件下对亚麻籽油脱酸后,其酸值(KOH)由2.07 mg/g降至0.95 mg/g,能达到压榨一级油的标准,除含皂量略有升高外,其他主要的理化指标基本不变。
- 朱正伟曹伟伟黄庆德
- 关键词：硅藻土脱酸剂油脂酸值
- 亚麻籽饼对饲喂高脂日粮大鼠血浆中脂质及氧化应激改善作用的研究被引量：5
- 2015年
- 研究了亚麻籽饼对饲喂高脂日粮大鼠血浆中血脂代谢和抗氧化能力的影响。将40只SD大鼠分成4组(n=10):正常组、高脂模型对照组、低剂量亚麻籽饼组(10%亚麻籽饼)、高剂量亚麻籽饼组(20%亚麻籽饼)。10周后处死SD大鼠,测定其血浆中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的水平,同时测定血浆中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)的活性以及还原型谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)的含量。结果表明:亚麻籽饼可以显著降低SD大鼠血浆中TC、TG、LDL-C的水平,但对HDL-C无显著影响;亚麻籽饼可以提高SD大鼠血浆中GSH-Px、SOD、CAT的活性,同时增加GSH水平,降低MDA的含量。研究表明:亚麻籽饼可以改善饲喂高脂日粮对SD大鼠机体产生的不良影响,能够有效地提高抗氧化能力,缓解氧化应激和调节血脂代谢。
- 赵春许继取黄庆德韩领马丛丛朱正伟
- 关键词：氧化应激
- 浓香葵花籽油精炼脱色剂及脱色工艺的研究被引量：11
- 2015年
- 针对目前在精炼过程中,活性白土脱色对压榨葵花籽油风味造成破坏的问题,将活性白土进行适度碱化,干燥制得碱化白土脱色剂,开展了浓香葵花籽油精炼脱色剂及脱色工艺的研究。并采用GC-MS分析脱色葵花籽油的挥发性成分,引入气味指数来衡量异味的大小。结果显示:在p H7.9条件下碱化活性白土制得的脱色剂效果较好,在室温下,以油质量2%的添加量脱色30 min后,浓香葵花籽油固有香味得到了较好的保留,气味指数为0.33,色泽由Y 40 R 5.0降低到Y 30 R3.3,主要理化指标满足国标四级葵花籽油要求。
- 朱正伟曹伟伟马建国黄庆德段新星李来江
- 关键词：活性白土碱化脱色剂
- 一种风味油脂固体脱色剂的制备方法
- 本发明涉及一种用于风味油脂脱色的固体脱色剂的制备方法，属于食用油脂加工技术领域。一种风味油脂固体脱色剂的制备方法，其特征在于包括如下步骤：1)、活性白土碱化：取100重量份活性白土，置入带搅拌和加热装置的容器中，在边搅拌...
- 黄庆德朱正伟邓乾春许继取
- 文献传递
- 浓香葵花籽油生产技术研究被引量：8
- 2016年
- 以葵花籽(油葵)为原料,研究炒籽压榨、压榨油吸附精炼和冷冻脱蜡生产浓香葵花籽油技术。炒籽压榨操作条件为:炒籽温度160℃,炒籽时间40 min,入榨前加入热水3%;吸附精炼操作条件为:吸附剂加入量1.5%,吸附温度60℃,搅拌吸附时间40 min;冷冻脱蜡操作条件为:带吸附剂冷冻温度4℃,冷冻时间24 h。采用该技术生产的葵花籽油满足GB 10464—2003压榨三级葵花籽油技术指标要求,具有浓香葵花籽油特征香味,天然VE保留率达95%以上。
- 张亚丽黄庆德马建国朱正伟李来江
- 关键词：葵花籽油压榨
- 亚麻籽打磨脱胶-榨油联合加工工艺被引量：4
- 2015年
- 为实现亚麻籽综合加工利用,以产自甘肃粗脂肪质量份数39.3%±0.25%的亚麻籽为研究对象,研究亚麻籽打磨脱胶提取亚麻籽胶粉,然后压榨制取亚麻籽油的联合加工工艺。利用自主研发的150型亚麻籽脱胶机,进行亚麻籽打磨脱胶试验,结果表明,该亚麻籽脱胶机稳定运行流量为40~220 kg/h,满负荷运行流量为220 kg/h,亚麻籽胶粉提取率为6.5%±0.3%,胶粉经脱脂后黏度为（5100±520）mPa·s,脱胶亚麻籽粗脂肪质量分数为41.62%±0.22%。脱胶亚麻籽榨油试验表明,采用兑饼压榨可实现脱胶亚麻籽稳定榨油,兑饼30%一次压榨饼粗脂肪质量分数为5.93%±0.13%,显著低于亚麻籽一次压榨饼和二次压榨饼的13.55%±0.18%（P〈0.05）和8.11%±0.15%（P〈0.05）,亚麻籽脱胶后压榨出油率34.65%±0.43%,显著高于亚麻籽经2次压榨出油率之和33.94%±0.42%（P〈0.05）。通过对压榨亚麻籽油酸价、过氧化物值、不皂化物、天然维生素E、植物甾醇指标检测对比,采用打磨的方法进行亚麻籽脱胶不会引起压榨油品质劣变。该文研究结果可为亚麻籽打磨脱胶-榨油加工提供参考。
- 黄庆德邓乾春许继取朱正伟曹伟伟
- 关键词：压榨亚麻籽
