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朱明涛

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：许昌学院食品与生物工程学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇熟期
  • 1篇桃果
  • 1篇桃果实
  • 1篇总酚
  • 1篇总酚含量
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇果实
  • 1篇发育时期
  • 1篇不同成熟期
  • 1篇成熟期

机构

  • 1篇许昌学院
  • 1篇河南科技学院

作者

  • 1篇朱明涛
  • 1篇余俊
  • 1篇张百重

传媒

  • 1篇北方园艺

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
桃果实不同成熟期总酚含量的变化及其抗氧化活性被引量：13
2017年
以4个桃品种为试材,对不同发育期的果实中总酚类物质的含量及抗氧化活性进行测定,以揭示不同品种桃果实成熟过程中多酚类物质与抗氧化活性的变化规律。结果表明:各品种桃果实中总酚含量和抗氧化活性均在采摘初期最高,随着果实的成熟呈逐渐下降趋势。高效液相色谱(HPLC)分析结果显示,绿原酸、儿茶素、新绿原酸、表儿茶素是各品种桃果实中最主要的酚类物质,其含量在桃果实发育过程中与总酚含量变化规律一致,也呈下降趋势。
朱明涛余俊高瑞汝张百重
关键词：总酚抗氧化
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共1页<1>
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