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马玥

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：徐州师范大学历史文化与旅游学院更多>>
相关领域：经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇星级
  • 1篇星级评定
  • 1篇餐饮
  • 1篇餐饮业

机构

  • 1篇徐州师范大学

作者

  • 1篇马玥
  • 1篇张红霞

传媒

  • 1篇四川烹饪高等...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
从《米其林餐饮指南》看我国餐饮业的星级评定被引量：5
2010年
法国《米其林餐饮指南》是全球最优质餐厅及酒店权威"评判官"。本文在对《米其林餐饮指南》的星评标准和评鉴程序进行分析的基础上,针对我国餐饮业星级评定现状及存在的问题,提出要制定一套适合我国餐饮业发展的星级评定标准并保障其有效实施,首先必须发挥政府宏观主导作用,其次积极引导业界参与、注重行业协会的微观调整作用,最后应注重提升公众与舆论参与力度。
张红霞马玥
关键词：星级评定
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