谢群凡
- 作品数：1 被引量：4H指数：1
- 供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 不同pH值酿酒酵母分批发酵生产谷胱甘肽数学模型建立被引量：4
- 2013年
- 以麦芽汁为发酵培养基,考察不同pH值条件下酿酒酵母CS10515-1分批发酵合成谷胱甘肽的影响,对实验数据进行分析并拟合出数学模型。结果表明:两种pH值条件下高斯拟合对谷胱甘肽产量数据的拟合效果较好,相关系数(R2)分别为0.99235(pH5.0)、0.98842(pH6.0),而对生物量、基质消耗拟合效果差。另外,当发酵pH值恒定在5.0时,32h时谷胱甘肽产量达最大,为72mg/L,此时生物量为4.59g/L;当发酵pH值恒定为6.0时,同样也是32h时谷胱甘肽产量达最大,为91mg/L,此时生物量为4.11g/L。
- 郑丽雪谢群凡谢群凡王立梅
- 关键词：谷胱甘肽麦芽汁酿酒酵母
