杜晓舟
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
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- 相关领域：农业科学更多>>
- 受雨害小麦籽粒物性与吹泡特性相关性分析被引量：1
- 2011年
- 小麦经粒径分级和重力分选,吹泡特征值发生了变化。由于粒径较大的籽粒较易受到雨害,影响其品质,粒径分级后,其吹泡特征值变化显著,分级效果明显。再经重力分选后,从分选出口I^V试样的容重依次增大,并且随着容重增加,吹泡特征值出现不同趋势,分选效果有明显差异。籽粒容重与弹性(P)和配置比(P/L)呈显著正相关,与延伸性(L)和延伸能力(G)呈显著负相关性,而与烘焙强度(W)和弹性指数(Ie)的相关性不明显。采用密度的线性模型描述吹泡特性可达到很高的拟合精度。
- 杜晓舟顾熟琴卢大新杨冬李亮
- 关键词：粒径分级重力分选
