徐匡根
- 作品数：7 被引量：28H指数：3
- 供职机构：中南大学湘雅医学院公共卫生学院更多>>
- 发文基金：江西省重大科技专项更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学更多>>
- 2016年江西省城乡居民食品安全满意度调查被引量：2
- 2018年
- 目的了解江西省居民对食品安全满意度现状。方法采用分层整群随机抽样方法,于2016年7月随机抽取了江西省12个县(区)常住居民1216例,采用居民食品安全现状调查问卷,以上门询问方式进行了调查,主要统计方法为满意度的李克特计分法与秩和检验。结果江西省1216例居民食品安全总体满意度得分为(3.00±0.59)分;年龄越大(H=93.351,P<0.001)、文化程度越低(Z=128.393,P<0.001)、低收入者(H=25.770,P<0.001)、农村较城市居民(Z=4.822,P<0.001)总体满意度较高。61.5%的调查对象认为食品"农药污染"严重、54.1%认为"非法添加"严重、47.7%认为"微生物污染"严重、42.2%认为"重金属污染"严重、36.2%认为"食品安全信息"不透明、34.0%认为"食品安全投诉举报渠道"不通畅、33.0%认为对"侵害食品安全行为"打击力度较低、32.0%对"食品安全知识宣传"不满意。结论江西省居民对食品安全满意度相对不高。减少农药污染,减少重金属富集,防止非法添加,避免微生物污染,加强打击力度,强化食品安全知识宣传,通畅投诉渠道,公开食品安全信息,是江西省食品安全监管工作急需解决的问题。
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- 关键词：食品安全满意度
- 江西省农村学校食品抽检结果分析被引量：1
- 2018年
- 本研究为识别农村学校食品安全隐患,制定监管控制措施提供了依据。利用2015年江西省农村学校食品5 690个抽样检测结果,进行统计分析。农村学校13类食品抽检不合格率为9.30%,不合格率较高的常见食品依次为蔬菜制品、肉及肉制品、调味品、豆制品、粮食及粮食制品以及食用油;主要问题为食品添加剂问题(44.32%)、重金属超标(19.13%)、生物性危害(12.69%)和非法添加问题(8.90%)。关键控制环节为学校周边餐饮单位和中学食堂。建议监管部门要严厉打击非法添加的违法行为,加强食品加工小作坊及学校周边餐饮单位监管,集中监管力量对重点风险隐患点进行控制。
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- 关键词：食品安全监测分析
- 2012—2014年江西省蔬菜中重金属污染及农药残留监测分析被引量：10
- 2017年
- 了解江西省蔬菜中重金属污染情况及农药残留水平的规律,及时发现蔬菜类食品中的安全隐患,为科学防控提供参考。在江西省11个设区市根据人口分布、蔬菜生产种植情况各抽取1个区(县)作为监测点进行采样,检测重金属及农药污染情况。2012—2014年江西省蔬菜中重金属污染总超标率3.6%,以铅、镉的污染为主,总砷、总汞未超标,但2012—2014年铅、镉污染有逐年增高现象,差别有统计学意义(P<0.05)。铅污染最严重的为甘蓝类蔬菜,镉污染最严重的为茄果类蔬菜,不同种类蔬菜的铅、镉超标差异有统计学意义(P<0.05)。2012—2014年江西省蔬菜中农药残留总检出率为42.3%,超标率为1.2%,16种农药有不同程度的检出,检出率最高的为氯氰菊酯。加强对环境污染的综合治理,建立完善农药快速溯源制度,加强蔬菜中农药及重金属监测的频率,重点防患蔬菜中高毒农药残留风险。
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- 关键词：蔬菜重金属污染农药残留
- 大市场监管模式下基层食品安全监管能力分析——以江西省为例被引量：5
- 2018年
- 目的:了解机构改革后大市场监管模式下江西省基层食品安全监管能力现状。方法:采用普查法,调查江西省822个乡镇市场监督管理分局的基本情况和房屋建设、装备资源、人力资源情况。结果:共有基层监管人员5 917名,监管对象总数为42万家,平均每名监管人员承担71家的现场检查任务。总体房屋面积达标率为62.9%,装备配备率8.48%;装备达标率仅为4.89%。男女比例4.08∶1;年龄段以45~55岁为主;具有大专以上占78%,食品医药类专业仅占到7.3%。结论:大市场监管模式下基层乡镇力量虽然有了明显增加,但存在装备严重不足、监管人员老化、专业能力不强等问题,需加大财政投入,推行基层所标准化建设,合理制定专业人才引进计划,强化顶层设计。
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- 关键词：市场监督管理食品安全
- 城乡居民食品安全知识知晓率及其影响因素分析——以江西省为例被引量：6
- 2018年
- 目的:以江西省为例,了解食品药品监管体制改革后城乡居民食品安全知识知晓情况及影响因素。方法:采用分层整群随机抽样方法以匿名自填问卷的形式对居民的食品安全知识进行调查分析。结果,江西省1 216例城乡居民对食品安全相关知识的总体知晓得分为69.42±14.16分。男性略高于女性(P<0.05),未婚居民高于已婚、离异或丧偶居民(P<0.05),城市居民知晓水平高于农村(P<0.05),月收入3 000元以上的居民高于以下的居民(P<0.05),居民年龄越低、文化程度越高、月收入越高的知识知晓率均越高。结论:江西省城乡居民食品安全知识掌握一般,应重点加强对文化程度较低、月收入较少以及农村居民等重点人群的食品安全相关知识的教育,建立有效的食品安全风险交流机制。
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- 关键词：食品安全知晓率影响因素
- 大市场监管模式下江西省食品药品监管工作的SWOT分析被引量：1
- 2017年
- 我国正在全面推进食品药品监管机制改革,各地改革进展不一,模式多样。有部分省份如江西省开始推行工商、质监、食药"三合一"的市场监督局模式,发挥市场在资源配置中的决定性作用,构建新型市场监管体系,大力推进大市场监管体制改革已成趋势。如何在大市场监管模式下建立完善、统一、权威的食品药品安全监管机构,是当前应当思考的重要问题。本文通过运用态势分析法(SWOT分析法)分析市场监管模式下食品药品监管工作的优势、劣势、机会和威胁,根据分析结果提出发展策略,为更好开展食品药品监管工作提供参考。
- 徐匡根上官新晨傅陈欣熹
- 关键词：食品安全
- 江西省3498份食品样品中铝污染检测分析被引量：3
- 2017年
- 为了解江西省不同地区、不同类别、不同环节食品中铝污染现状,在江西省采集3 498份食品样品,采用方法 GB/T5009,检测项目仅限于铝的残留量(以干基计),检测结果按照GB2760进行评价。结果显示:3 498份样品中共检测出含铝添加剂样品361份,不合格率10.3%。根据食品类别来分,油炸小麦粉制品不合格率最高(23.92%),其次为小麦粉(18.53%),焙烤类食品不合格率最低(6.19%),差异有统计学意义(χ2=102.679,P<0.001);根据食品不同包装形式分类,散装食品不合格率(13.3%)比定型包装不合格率(8.5%)高(χ2=20.099,P<0.001);根据食品不同环节分类,餐饮环节、生产环节、流通环节不合格率依次为18.7%、3.9%、2.7%,差异有统计学意义(χ2=234.304,P<0.001);根据不同地区分类,不同地区的样品不合格率有显著性差异,南昌市等6个地市不合格率均超过10%以上。江西省食品中特别是油炸小麦粉制品、散装食品和餐饮环节铝不合格情况比较严重,建议监管部门应加大对含铝食品添加剂使用标准执行情况的监管力度。
- 徐匡根上官新晨傅陈欣熹徐慧兰
- 关键词：污染监测分析
