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张凡

作品数：2 被引量：9H指数：2
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文基金：咸阳市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇色素
  • 2篇黄姜
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇色素提取
  • 1篇纤维素
  • 1篇纤维素酶

机构

  • 2篇陕西科技大学

作者

  • 2篇李世玉
  • 2篇舒国伟
  • 2篇陈合
  • 2篇张凡

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品科技

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
纤维素酶辅助提取黄姜色素的研究被引量：7
2009年
通过单因素及正交实验研究了纤维素酶对黄姜色素提取的影响。酶法提取的最佳工艺条件为料液比1∶8、酶浓度为0.2%、pH5.5、酶处理时间3.0h、酶处理温度55℃。
舒国伟陈合张凡李世玉
关键词：黄姜色素纤维素酶
黄姜色素提取工艺条件的优化被引量：8
2009年
以乙醇为提取剂,通过单因素和正交试验法对黄姜色素的提取工艺条件进行了优化。结果表明,最佳提取工艺为:体积分数为75%的乙醇,固液比为1∶7,70℃,提取时间为1.5 h。
舒国伟陈合张凡李世玉
关键词：黄姜色素正交试验
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共1页<1>
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