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廖珊珊

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：玉林师范学院生命科学与技术学院更多>>
发文基金：广西高校特色专业及课程一体化建设项目广西壮族自治区自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇Γ-氨基丁酸
  • 1篇氨基丁酸

机构

  • 1篇玉林师范学院

作者

  • 1篇林谦
  • 1篇廖珊珊

传媒

  • 1篇玉林师范学院...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选被引量：1
2014年
从多种酸菜水中分离筛选出乳酸菌,利用乳酸菌将谷氨酸转化为GABA的脱羧作用,通过混合酸碱指示剂颜色变化,直观判断谷氨酸脱羧酶(GAD)活性,进而筛选出产GABA乳酸菌菌株BL2,并对其进行初步鉴定;同时,采用纸层析法进行定性分析,确定菌株BL2可将谷氨酸钠转化生成GABA.
林谦廖珊珊
关键词：乳酸菌Γ-氨基丁酸
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