陈天祥
- 作品数：3 被引量：13H指数：1
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金江苏省博士后科研资助计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 菊粉酶的酶学特性与分子生物学被引量：12
- 2009年
- 菊粉酶是一类能水解菊粉生产果糖和果聚糖的酶。目前,已有许多关于各种霉菌、酵母和细菌生产菊粉酶的报道。但这些不同微生物来源的菊粉酶在生物物理、生物化学性质方面存在着相当大的差异。本文对菊粉酶的酶学性质、基因和基因工程的最新研究成果进行了综述。
- 陈晓明陈寒青陈天祥金征宇徐学明
- 关键词：菊粉酶酶学特性分子生物学
- 无花果曲霉固态发酵产菊粉酶的工艺条件优化被引量：1
- 2009年
- 对实验室保存的一株无花果曲霉产菊粉酶的固态发酵工艺条件进行了优化。采用Placktt-Burman和Box-Behnken实验设计确定了最佳培养基组成和培养条件为:固体基质麸皮10 g,菊芋粉11.47%,NH4H2PO40.76%,NaCl 0.5%,MgSO40.05%,ZnSO4 0.01%,KH2PO40.1%,玉米浆5.71%,吐温-80 0.5%(均为相对于固体基质的质量分数),液固比1.3∶1,初始pH 5.5,28℃下静止培养72 h,期间翻曲3-4次,酶活最高达到205.14 U/g干曲。
- 陈天祥陈寒青陈晓明于阳徐学明金征宇
- 关键词：无花果曲霉菊粉酶固态发酵
- 无花果曲霉固态发酵中菊粉酶的提取工艺
- 2010年
- 对无花果曲霉固态发酵中菊粉酶的提取工艺进行了研究。主要研究了溶剂种类、提取时间、固液质量体积比、振荡频率和提取温度等因素对酶活的影响,确定了最佳提取工艺:以pH为4.5的0.1mol/L醋酸缓冲液为提取溶剂,提取时间40min,固液质量体积比1:20.5,振荡频率为207r/min,提取温度39.6℃,菊粉酶的提取得率相对于初始提取条件可以提高50%以上。
- 陈天祥陈寒青陈晓明于阳徐学明金征宇
- 关键词：无花果曲霉菊粉酶固态发酵
