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陈嘉钰

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：渤海大学更多>>
发文基金：辽宁省科学事业公益研究基金博士科研启动基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇代谢
  • 1篇代谢组学
  • 1篇血管紧张素转...
  • 1篇饮品
  • 1篇活性
  • 1篇活性肽
  • 1篇海参
  • 1篇海参肽
  • 1篇氨基酸

机构

  • 2篇渤海大学
  • 1篇吉林大学

作者

  • 2篇陈嘉钰
  • 1篇励建荣
  • 1篇丁龙
  • 1篇刘静波
  • 1篇赵文竹
  • 1篇于志鹏
  • 1篇樊玥
  • 1篇张倩

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2021
  • 1篇2016
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
代谢组学在食源性ACE抑制肽研究中应用的进展
2016年
代谢组学作为食品科学技术领域一个新兴的重要研究方法,正逐渐应用到活性肽代谢机理及作用机制研究中。本文综述了ACE抑制肽研究现状及瓶颈,同时对代谢组学研究进展及代谢组学在ACE抑制活性肽研究中的应用进行了展望,以期为代谢组学在ACE抑制肽中广泛深入地应用提供参考。
于志鹏樊玥赵文竹张倩丁龙陈嘉钰励建荣刘静波
关键词：活性肽代谢组学血管紧张素转化酶抑制肽
海参肽饮品的制备、品质分析及设计
本文以鲜活刺参为主要原料,红糖、蜂蜜、山楂(干果)、红枣(干果)、桑葚粉、蓝莓粉和茉莉花(干花)为辅料,依照产品研发一般流程研制海参肽饮品。研究首先通过单因素试验和正交试验确定产品最优配方,在此基础上利用电子鼻和电子舌对...
陈嘉钰
关键词：海参肽饮品氨基酸
文献传递
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共1页<1>
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