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章红

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：江西科技师范学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇性格
  • 1篇中国人
  • 1篇陶瓷
  • 1篇民族
  • 1篇民族性格

机构

  • 1篇江西科技师范...

作者

  • 1篇陈立立
  • 1篇章红

传媒

  • 1篇农业考古

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
中国农村食品腌制刍议被引量：1
2009年
中华民族是世界上最早腌制食品的民族,这可以从历史文献的记载、民间腌制食品的传统方法、考古学的成果中得到证明。中国农村食品腌制的方法十分多样,都是围绕着脱水、隔氧、加味三大原则进行的。食品腌制方法的发现,扩大了食品收藏的范围,延长了食品收藏的时间。食品腌制技术保证了中华民族生存和发展的食物基础,为中国文明程度在古代一直走在世界各国的前列创造了条件。腌制食品的传统养成了中华民族沉稳、平和,遇事不惊的理性性格。
陈立立章红
关键词：中国人民族性格
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共1页<1>
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