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王卫锋

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：西北农林科技大学生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇葛粉
  • 1篇葛根淀粉

机构

  • 1篇西北农林科技...

作者

  • 1篇屈玉娇
  • 1篇张培培
  • 1篇崔北米
  • 1篇王卫锋

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
葛粉传统加工方法改进及有效成分变化研究被引量：3
2008年
研究静置分层方法在葛根淀粉提取中的应用,并与传统葛粉加工方法进行比较。结果表明:用新的方法提取葛根淀粉在白度、透明度、溶解度、膨胀度分别可以达到91.70、10.3%、19.97%、14.82%,利用改进方法获得的葛根淀粉在质量方面有很大提高。
张培培王卫锋崔北米屈玉娇
关键词：葛根淀粉
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