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沈俊秀

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：长沙理工大学化学与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇玉米芯
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸发酵
  • 1篇吸附法
  • 1篇米根霉
  • 1篇菌丝
  • 1篇菌丝球
  • 1篇根霉
  • 1篇固定化
  • 1篇固定化米根霉
  • 1篇发酵
  • 1篇L-乳酸
  • 1篇L-乳酸发酵

机构

  • 1篇长沙理工大学

作者

  • 1篇蒋雪薇
  • 1篇赵龙
  • 1篇边佳为
  • 1篇沈俊秀
  • 1篇陈永发

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
玉米芯载体吸附法固定化米根霉发酵L-乳酸的工艺条件被引量：7
2013年
研究玉米芯作为部分替代碳源及载体固定化米根霉R-1发酵L-乳酸的工艺条件,考察玉米芯作为替代碳源的利用率及作为载体的添加比例和最佳粉碎粒度。研究表明:米根霉R-1以玉米芯为碳源,其利用率达14.9%;玉米芯作为部分替代碳源与葡萄糖混合发酵时最佳比例为1:4,此比例下葡萄糖对L-乳酸的转化率高达82.5%,较纯葡萄糖发酵提高了14.6%;玉米芯载体的最佳粉碎粒度为40目,此条件下米根霉R-1发酵混合碳源产酸达到34.68g/L,并形成直径为0.5～1.0mm具有连续发酵能力的固定化菌丝球,连续发酵6批,葡萄糖对L-乳酸的平均转化率为83.1%。由此得出,玉米芯可以作为良好的载体及原料直接发酵产L-乳酸。
赵龙蒋雪薇边佳为沈俊秀陈永发
关键词：玉米芯米根霉L-乳酸发酵固定化菌丝球
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