樊婧
- 作品数：4 被引量：18H指数：2
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技攻关计划广西研究生教育创新计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 不同温度对甘蔗糖料固定化酒精发酵的影响被引量：4
- 2010年
- 以甘蔗二压汁等糖料作为酒精发酵原料，对充分利用甘蔗能源作物，实现糖酒联产有重要的现实意义。二压汁与乙原蜜的混合糖料作为发酵原料，采用摇瓶发酵的方法，在25～37℃5个温度梯度下，进行固定化酒精发酵，分别考察温度对固定化酵母发酵混合糖料制取酒精过程中酒精度、发酵效率以及残糖含量的影响。结果表明，温度选取31℃时，可获得较高的发酵效率，较高的酒精度11．4％，以及较低的残糖含量0．89％。
- 樊婧刘慧霞曹绍俊梁晓李小玲
- 关键词：温度固定化
- 赤砂糖的特性及其变化规律的研究被引量：13
- 2010年
- 对赤砂糖的特性及其质量变化规律进行研究,结果表明赤砂糖中的酚类物和含氮物含量较大,分别为436.83mg/kg、2127.79mg/kg;可溶性硅酸盐量较小,仅为2.91mg/kg;铁离子含量为68.2mg/kg;丙糖糊在较高温度下存放易出现色值升高、纯度降低的现象,赤砂糖长时间贮存后色值升高明显;赤砂糖晶体分层色值从内向外递增,糖块的色值远高于其正常晶形与糖粉的色值。
- 曹绍俊刘慧霞陆海勤樊婧
- 关键词：赤砂糖
- 糖蜜酒精成熟醪回收酵母产品的可行性研究被引量：1
- 2008年
- 研究甘蔗糖蜜酒精成熟醪离心回收酒精酵母新工艺,实现酒精与酵母产品的联产:成熟醪离心分离后蒸馏废液比直接蒸馏废液的SS下降了53.3%,COD下降了34%,BOD下降了56.9%;酒精废液和废酵母洗涤液回用于稀释糖蜜,新工艺废液回用率达15%,比原工艺废液回用率提高3倍,洗涤液最佳回用率达50%;酒精酵母几项重要质量指标达到食品级,且总糖含量高于鲜酵母,有良好的开发前景。本研究可以达到减轻蒸馏塔结垢、降低废液处理成本和提高生产附加产值三赢的效果。
- 魏涛刘慧霞周文红樊婧刘曼萍
- 关键词：清洁生产废液回用
- 糖蜜酒精成熟醪回收酵母产品新工艺的探索
- 2008年
- 改变酒精生产工艺,回收醪液中的酒精酵母,实现酒精和酵母高附加值产品的联产。新工艺流程为:成熟醪在离心转数3000r/min,离心时间10min条件下进行离心,固形物经洗涤水量30%,洗涤3次,离心后得到酵母泥,然后经过1.75%酒石酸洗涤30min,再用0.1%的碳酸氢钠洗涤,在此条件下酒精酵母得率达1.5%,成熟醪酒精损失3%。所得酒精酵母几项重要的质量指标均达到食品级,有良好的开发前景。
- 周文红魏涛刘慧霞樊婧
- 关键词：酒精酒精酵母联产
