李春燕
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 海洋链霉菌GB-2产西索米星发酵条件优化被引量：2
- 2013年
- 采用Plackett-Burman(PB)设计对影响海洋链霉菌GB-2产西索米星(Sisomicin)的9个因素进行筛选。结果表明:影响该菌发酵生产Sisomicin的主要因素为黄豆粉、葡萄糖、温度和转速。在此基础上,采用响应面法(RSM)对其4个显著因素的最佳水平进行研究,通过对二次多项回归方程求解得知,决定系数R2为0.9669,在上述自变量分别为黄豆粉11.95g/L、葡萄糖2.96g/L、温度28℃、转速183r/min条件下,Sisomicin的效价从387.03U/mL提高到726.11U/mL,产量提高87.61%。可见,利用该回归模型优化Sisomicin的发酵条件是可行的。
- 李金良张莉李春燕彭意开王颖吕凤霞陆兆新
- 关键词：SISOMICIN发酵条件
- 优化肉制品功能特性的方向和方法综述
- 2009年
- 对优化肉制品功能特性的几个方向进行了概述,分别阐述了从原料到加工过程中功能性肉制品生产的一些常用方法,此外,还介绍了近几年发达国家市场上新推出的部分功能性肉制品的具体产品。
- 胡忠良李胜杰戴妍李春燕徐幸莲
- 关键词：功能性肉制品
