朱仕翔
- 作品数：1 被引量：12H指数：1
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系更多>>
- 发文基金：浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 嗜酸乳杆菌高密度发酵条件的研究被引量：12
- 2009年
- 主要研究了嗜酸乳杆菌生长繁殖的环境条件(温度、接种量、起始pH等)和培养基组成对其影响。优化后确定了嗜酸乳杆菌的高密度培养条件为:起始pH值为5.8,培养温度为37℃,培养条件为亨-盖特厌氧培养,接种量为4%,培养时间为22 h。并且筛选了碳源,氮源及氮源的浓度。基配比为:2%乳清粉(w/v),1.5%牛肉膏(w/v),1.5%蛋白胨(w/v),0.058%硫酸镁(w/v),0.025%硫酸锰(w/v),0.22%乙酸钠(w/v),0.2%磷酸氢二钾(w/v)。将该菌在此增菌培养基上培养,在37℃下培养22 h,菌数可达到1.17×1011 cfu/mL。
- 朱承亮叶雪飞朱仕翔何国庆
- 关键词：嗜酸乳杆菌发酵条件
