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周洁

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：塔里木大学生命科学学院更多>>
发文基金：兵团科技支疆项目国家级星火计划塔里木大学校长基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇微胶囊
  • 1篇糊精
  • 1篇环糊精
  • 1篇黄酮
  • 1篇红枣
  • 1篇Β-环糊精

机构

  • 1篇塔里木大学

作者

  • 1篇张春兰
  • 1篇王丽玲
  • 1篇白红进
  • 1篇周洁

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
红枣黄酮微胶囊制备条件的研究被引量：2
2015年
以红枣黄酮为芯材,β-环糊精为壁材,采用分子包埋法制备红枣黄酮微胶囊。研究β-环糊精的浓度,芯材和壁材的配比,搅拌时间以及搅拌温度4个因素对红枣黄酮微胶囊包埋率的影响,最终利用正交试验来确定其最佳工艺条件。结果表明包埋法制备红枣黄酮微胶囊的最佳工艺为:芯材与壁材的配比为1∶1.5(质量比),搅拌时间为50 min,β-环糊精浓度为14%,搅拌温度为30℃,经试验验证包埋率可达到45.2%。
张春兰周洁王丽玲白红进
关键词：黄酮微胶囊Β-环糊精
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