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吴茜

作品数：114 被引量：43H指数：5
供职机构：湖北工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家重点实验室开放基金博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 103篇专利
  • 10篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 25篇轻工技术与工...
  • 7篇医药卫生
  • 3篇农业科学
  • 2篇化学工程
  • 1篇建筑科学
  • 1篇理学

主题

  • 23篇保健
  • 17篇食品
  • 17篇AGES
  • 17篇肠道
  • 16篇萝卜
  • 16篇红枣
  • 16篇虫草
  • 15篇保健汤
  • 15篇保鲜
  • 14篇杀虫
  • 14篇杀虫作用
  • 14篇胃肠
  • 14篇胃肠道
  • 14篇发酵
  • 14篇放电处理
  • 14篇保藏
  • 14篇保藏期
  • 14篇超临界状态
  • 13篇保鲜方法
  • 12篇虫草菌

机构

  • 114篇湖北工业大学
  • 2篇湖北省阿克瑞...
  • 2篇武汉市华测检...
  • 1篇安徽农业大学
  • 1篇湖北省农业科...
  • 1篇湖北省农业科...
  • 1篇武汉商学院
  • 1篇镇江丹和醋业...
  • 1篇湖北华醇食品...

作者

  • 114篇吴茜
  • 98篇周梦舟
  • 86篇汪超
  • 86篇徐宁
  • 85篇胡勇
  • 60篇李冬生
  • 59篇柳志杰
  • 47篇石勇
  • 32篇祁勇刚
  • 21篇丁城
  • 14篇龚元元
  • 14篇张芬
  • 14篇胡开群
  • 13篇穆杨
  • 12篇高冰
  • 9篇李玮
  • 6篇徐梅
  • 4篇陈媛媛
  • 2篇钟晓凌
  • 1篇乔宇

传媒

  • 3篇食品科学
  • 2篇中国调味品
  • 2篇中国食品学报
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科技

年份

  • 3篇2024
  • 12篇2023
  • 15篇2022
  • 11篇2021
  • 5篇2020
  • 8篇2019
  • 9篇2018
  • 51篇2017
共 114 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
萝卜红枣虫草野菌保健汤的制备方法
本发明涉及一种萝卜红枣虫草野菌保健汤的制备方法，将野菌弄净，绞成泥，加米汁，红枣汁充分混合后，通过胶体磨磨浆，沸煮15min后冷却，加虫草菌种子液，避光震荡发酵，得野菌虫草发酵液；萝卜洗净切条，灭菌后，加盐，混合乳酸菌发...
汪超丁城李冬生周梦舟吴茜徐宁胡勇石勇柳志杰
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产T-杜松醇的重组酿酒酵母及其应用
本发明公开了一株产T‑杜松醇的重组酿酒酵母及其应用，属于代谢工程和生物工程领域。本发明产T‑杜松醇的重组酿酒酵母菌株，其以酿酒酵母为宿主，异源表达了T‑杜松醇合酶，过表达了法尼基焦磷酸合成酶和3‑羟基‑3‑甲基戊二酰辅酶...
柳志杰徐宁胡勇汪超祁勇刚李玮周梦舟吴茜
一种降低食醋中AGEs含量的方法
本发明公开了一种降低食醋中AGEs含量的方法，属于食品发酵技术领域。该方法在植物乳杆菌L.P2培养过程中加入微量的硒，得到富硒植物乳杆菌，然后用富硒植物乳杆菌与醋酸杆菌发酵醋，并在发酵初期再加入D‑苯乳酸，使用该发明制作...
周梦舟穆杨汪超李冬生徐宁胡勇吴茜柳志杰石勇祁勇刚
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一种低AGEs黄豆酱的制备方法
本发明涉及一种低AGEs黄豆酱的制备方法，具体操作步骤如下：选取优质黄豆浸泡，发胀后加入儿茶素粉末蒸煮。黄豆冷却后与面粉混匀发酵，晒干后加入食盐，生姜，小茴香，橘皮，儿茶素粉末和乳酸菌混匀、翻缸。放入酱坯后封口，经过日晒...
吴茜唐诗淼汪超徐宁胡勇周梦舟柳志杰冯年捷
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一种提高醋酸菌产乙酸能力的固定化醋酸发酵方法
本发明公开了一种提高醋酸菌产乙酸能力的固定化醋酸发酵方法，属于食品加工领域。该发明采用重构的壁膜复合物（酵母细胞壁、发酵终点的醋酸菌细胞膜）覆盖玉米芯微颗粒作为醋酸菌载体，达到提高醋酸菌耐乙酸能力，最终达到提高产乙酸的目...
胡勇唐斌王安李冬生徐宁柳志杰周梦舟祁勇刚吴茜汪超石勇龚元元
一种富含齐墩果酸风味低脂云片糕及其制备方法
本发明公开了一种富含齐墩果酸风味低脂云片糕及其制备方法，属于食品加工领域。本发明将木通的根茎、果经低温胶体磨反复磨浆、压榨过滤制得富含齐墩果酸风味低脂浆液，并将其替代传统云片糕中的油脂，这样即保持了传统云片糕质地绵软滋润...
周梦舟穆杨汪超李冬生吴茜柳志杰徐宁胡勇王学东石勇祁勇刚
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一种利用微生物发酵生产橙花醇的方法
本发明属于可再生香料以及食品、化工原料生产领域，具体涉及一种利用微生物发酵生产橙花醇的方法。该方法是将橙花基焦磷酸合成酶和橙花醇合成酶基因在微生物中表达，以生产橙花醇。本发明实现了改造微生物直接合成橙花醇，不需要化学合成...
柳志杰宗朕李冬生汪超高冰徐宁胡勇祁勇刚周梦舟吴茜
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矢车菊素在戚风蛋糕中抑制AGEs的方法
本发明涉及一种矢车菊素在戚风蛋糕中抑制AGEs的方法，低筋粉过筛，配制矢车菊素溶液；将鸡蛋用蛋清分离器分离出蛋清、蛋黄，蛋黄勿打散；取细糖、牛奶、植物油，过筛后的低筋粉、泡打粉加到矢车菊素溶液中混合均匀，加到分离蛋黄中，...
吴茜陈媛媛柳志杰周梦舟胡勇徐宁
一种低AGEs威化饼干的制备方法
本发明涉及一种低AGEs威化饼干的制备方法，取面粉、淀粉、酸氢氨、碳酸氢钠、水、儿茶素混匀，水温14℃打浆，过滤，除去不溶性物质；浆浇注入孔径盘式威化烧模上烘烤，挑选合格威化饼片；取白砂糖、植物油、芝麻酱、花生酱、全脂奶...
吴茜胡文康陈媛媛柳志杰周梦舟徐宁
紫芝培养基的制备方法
本发明公开了一种紫芝培养基的制备方法，解决了现有油橄榄树枝和果渣未得到有效利用的问题。制备方法包括1)修剪的油橄榄树枝晒干后经树枝粉碎机粉碎得到木屑，橄榄果榨油后得到的油橄榄果渣，将所述木屑、油橄榄果渣和饮用水混合后蒸煮...
柳志杰高冰祁勇刚李冬生汪超胡勇徐宁周梦舟吴茜
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