何秀丽
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 供职机构：长江师范学院生命科学与技术学院更多>>
- 发文基金：教育部“春晖计划”更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 超声波辅助提取胭脂萝卜总硫苷的工艺优化被引量：3
- 2019年
- 以总硫苷含量为依据,通过单因素试验考察提取剂种类、提取溶剂浓度、液料比、超声时间、超声功率对胭脂萝卜中硫苷提取量的影响,并在此基础上,进行响应面试验确定胭脂萝卜硫苷的最佳提取条件。结果表明,在甲醇体积分数75%、液料比11︰1 (mL/g)、超声时间11 min、超声功率425 W的条件下,提取的总硫苷含量最高,达到104.964μmol/g,与模型预测值,与预计值105.501μmol/g相近,说明该优化方法可行。
- 阳晖李鸿超高雅官孝瑶周琴何秀丽
- 关键词：超声辅助提取响应面
- 速冻贮藏和保鲜蔬菜营养成分比较被引量：9
- 2010年
- 分别选取胡萝卜、青菜头、莲藕3种人们常吃的蔬菜,通过对它们失重率的测定及可溶性蛋白、碳水化合物、氨基酸、VC、干重等营养成分变化进行比较分析,研究几种速冻蔬菜营养成分的变化。结果表明,速冻蔬菜失重的速率比常温贮藏的要慢;糖含量比保鲜蔬菜高,经过一段时间也缓慢下降;速冻后的蔬菜蛋白质含量有明显上升趋势;速冻蔬菜VC损失量少,损失速度慢;速冻贮藏能尽可能保持原有蔬菜的价值与风味,延长贮藏时间,为广大人民日常生活提供了参考依据。
- 何士敏秦家顺何秀丽刘贤念
- 关键词：速冻贮藏保鲜蔬菜营养成分
