您的位置： 专家智库 > >

赖志鸿

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：广州市东山区疾病预防控制中心更多>>
发文基金：广东省医学科学技术研究基金更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇饮食
  • 1篇饮食从业人员
  • 1篇脂质
  • 1篇脂质过氧化
  • 1篇烹调
  • 1篇烹调油
  • 1篇烹调油烟
  • 1篇微核
  • 1篇微核试验
  • 1篇污染
  • 1篇空气污染
  • 1篇过氧
  • 1篇过氧化

机构

  • 1篇中山大学
  • 1篇广州市东山区...

作者

  • 1篇付裕
  • 1篇朱惠莲
  • 1篇许斌
  • 1篇赖志鸿

传媒

  • 1篇环境与健康杂...

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
烹调油烟对饮食从业人员的健康影响被引量：2
2005年
目的探讨烹调油烟对饮食从业人员外周血氧化抗氧化水平、免疫功能及遗传毒性等方面的影响。方法选择广州市东山区108名男性餐饮从业人员(暴露组65人,对照组43人),进行问卷调查并测定其血清丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、溶菌酶、外周血淋巴细胞微核发生率、血脂、血常规和肺活量。结果烹调油烟暴露组血清MDA浓度,外周血淋巴细胞微核率,血脂6项中的总胆固醇(CHOL)、载脂蛋白B(apoB)、低密度脂蛋白(LDL),血常规中的白细胞、单核细胞水平均显著高于对照组(P<0.05),而两组间SOD活力、肺活量及其他指标差异无统计学意义(P>0.05)。而且烹调油烟暴露组的MDA浓度、外周血淋巴细胞微核率、CHOL、apoB、LDL浓度与其接触工龄呈显著正相关。结论烹调油烟可影响机体的氧化抗氧化平衡,具有一定的遗传毒性,可能有免疫抑制作用,对肺功能的影响有待进一步研究。
许斌付裕赖志鸿朱惠莲
关键词：空气污染脂质过氧化微核试验烹调油烟
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0