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大长山岛虾夷扇贝养殖海区及其体内细菌数量周年变化被引量：2: 2015年; 采用平板涂布法（PC法）对大连长海县大长山岛虾夷扇贝（Mizuhopecten yessoensis）养殖海区的表层海水、10m层海水、成年虾夷扇贝鳃中的异养菌和致病性弧菌数量的周年变化进行了调查研究。结果表明,表层海水、10m层海水和虾夷扇贝鳃中,异养菌和致病性弧菌数量最高值均出现于5~7月,异养菌数量最高值分别为7.9×105、5.9×105 cfu/mL和1.2×105 cfu/g,致病性弧菌数量最高值分别为1.6×102、1.7×102 cfu/mL和87cfu/g;最低值均出现于11月至次年1月,异养菌数量最低值分别为1.7×105、8.0×104 cfu/mL和2.7×104 cfu/g,致病性弧菌数量最低值分别为60、67cfu/mL和28cfu/g。虾夷扇贝的鳃中致病性弧菌数量于春季呈现最高值87cfu/g。; 赵晓美桑雪张公亮侯红漫; 关键词：虾夷扇贝异养菌致病性弧菌养殖海域

蜢虾酱中细菌的分离鉴定及其耐盐性研究: 蜢虾酱是中国传统的水产发酵酱类,在其加工过程中易受多种微生物的污染。本实验采用形态学和分子生物学相结合的方法对蜢虾酱中的细菌菌株进行分离与鉴定。通过科赫式法则验证和16S rDNA序列分析,从蜢虾酱中共分离获得44个细菌...; 李可心高美玲桑雪侯红漫; 关键词：细菌多样性芽孢杆菌属; 文献传递

蜢虾酱中生物胺降解菌的特性及应用被引量：4: 2022年; 从蜢虾酱中筛选出一株脱羧酶阴性菌株——盐反硝化枝芽孢杆菌,分析了其对生物胺的降解特性。研究发现,此菌降解生物胺的酶为细胞膜上的胺氧化酶。安全性评估(抗生素敏感性、生物膜活性和溶血活性)结果显示,这株生物胺降解菌可作为发酵剂。盐反硝化枝芽孢杆菌在蜢虾酱中组胺、酪胺、腐胺和尸胺的降解率分别为11.1%、11.3%、15.5%和4.1%。为考察此菌对其他发酵产品中生物胺的降解情况,选择生物胺含量较高的奶酪和纳豆作为研究对象。在奶酪中,组胺、酪胺和腐胺的降解率分别为37.03%、15.67%、23.70%;在纳豆中,组胺、酪胺、腐胺和尸胺的降解率分别为26.47%、14.23%、10.50%和10.40%。结果表明,盐反硝化枝芽孢杆菌可以作为发酵剂,以控制蜢虾酱及其他发酵产品中生物胺的积累。; 赵一睿桑雪毕景然张公亮郝洪顺侯红漫; 关键词：发酵剂

不同地区蜢虾酱中生物胺的多样性分析: 本文采用丹磺酰氯柱前衍生-高效液相色谱法对中国六个不同地区采集的市售蜢虾酱样品进行了八种生物胺含量测定及评价。蜢虾酱中生物胺总含量最高的地区是山东荣成,其次是辽宁盘锦、河北唐山和河北秦皇岛,含量最低的地区是辽宁大连和山东...; 桑雪高美玲侯红漫; 关键词：生物胺; 文献传递

荧光定量PCR方法检测单增李斯特菌: 单增李斯特菌inlB基因是一种重要且特有的毒力基因,本实验旨在针对inlB基因展开食品中单增李斯特菌的快速检测方法的研究。本文首先针对毒力基因inlB设计20对引物,并用荧光定量PCR方法筛选出特异性好的一对引物用于后续...; 桑雪张公亮侯红漫; 关键词：单增李斯特菌 DNA 荧光定量PCR; 文献传递

一株引起番茄果腐病病原菌的分离鉴定被引量：2: 2018年; 番茄果实上的病害能引发叶片及果实腐败等多种症状,对番茄生产构成极大的威胁。实验从番茄病果上分离纯化得到病原菌株,命名为BC1402,其形态学特征与灰葡萄孢霉菌极其相似。根据柯赫式法则,用BC1402菌株对健康番茄进行侵染,测试致病力。结果表明,被侵染的番茄叶片和茎部发黄褐色、干软枯萎,证明菌株有致病力,与预期结果一致。CTAB法提取BC1402菌株的总DNA,并对rDNA-ITS序列进行PCR克隆,DNA电泳表明克隆结果为阳性。对BC1402进行系统发育树分析,结果表明该菌为灰葡萄孢霉菌(Botrytis cinerea)。; 桑雪刘阳王锐银侯红漫高美玲

环境因素对单增李斯特菌inlB毒力基因表达的影响被引量：5: 2015年; 针对单增李斯特菌毒力基因inl B设计五对引物,从中筛选出一对特异性强的引物,利用反转录荧光定量PCR技术来考察毒力基因表达的强弱。在不同环境因素条件下培养单增李斯特菌,分别提取菌体RNA,继而合成c DNA,以管家基因16S r RNA为内参基因,利用循环阈值（Ct）的变化计算inl B基因的相对表达量。结果表明,毒力基因inl B在温度为15℃、p H为6、氯化钠浓度为1.5%~2.0%、蔗糖浓度为0.75%~1.25%时能高效表达;温度为0℃和45℃、p H为4和9、氯化钠浓度为3.5%以上以及蔗糖浓度为0%~0.25%和2.25%以上时,对毒力基因inl B的表达起明显的抑制作用;在p H为6的条件下,酸的种类对毒力基因inl B的表达影响不大。; 桑雪朱耀磊朱雅慧张公亮侯红漫; 关键词：单增李斯特菌环境因素基因表达

海产品中蜂房哈夫尼菌的鉴定及相关特性研究被引量：3: 2021年; 从蜢虾酱和鱼露中分离出3株和1株细菌,命名为G1、G4、G5和Y1。经16S rRNA序列分析和相关生理、生化鉴定,4株菌均为蜂房哈夫尼菌。为探究海产品中蜂房哈夫尼菌的腐败相关特性,测定这4株以及另分离自腐败即食海参和大菱鲆的2株蜂房哈夫尼菌生物被膜的形成、泳动性、耐盐性、耐药性、TVB-N值和生物胺产生能力等相关特性。结果表明,6株蜂房哈夫尼菌具有较强的耐盐度,均在0.05 g/mL以上,培养一定时间后形成中等强度以上的生物被膜,并可在泳动性培养基表面扩散,表明其具有泳动性。该菌具有广泛的抗药性,对氨苄青霉素、壮观霉素、磺胺二甲嘧啶、磺胺嘧啶等抗菌药物有不同程度的抗性,然而对庆大霉素、四环素、氯霉素、卡那霉素、氧氟沙星、环丙沙星和呋喃唑酮较为敏感。将6株菌分别接种到其相应来源的海产品后,其TVB-N值随着贮藏时间的延长而明显增加。此外,6株蜂房哈夫尼菌均能产生3种生物胺,分别为腐胺、尸胺和组胺,并且产生腐胺和尸胺的能力明显高于组胺,说明蜂房哈夫尼菌具有腐败特性,在海产品腐败过程中起重要作用。本研究在探索蜂房哈夫尼菌导致的海产品腐败方面具有重要意义。; 朱耀磊曲继发桑雪张公亮张公亮郝洪顺毕景然; 关键词：海产品

H-NS基因作为靶基因的荧光定量PCR快速检测海产品中的副溶血性弧菌被引量：2: 2015年; 目的:建立一种利用SYBR Green I荧光PCR反应快速、准确、便捷检测副溶血性弧菌的方法。方法:根据副溶血性弧菌的H-NS基因的保守区域设计引物,利用副溶血性弧菌的标准菌株以及12株其他种属的常见致病菌对引物的特异性和灵敏度进行评价。基于该基因利用SYBR Green I荧光PCR检测方法建立标准曲线,确定该检测方法的灵敏度。对用不同浓度的菌液污染的灭菌过的蚬子样品进行检测,确定该方法的的可行性。最后用该方法检测30份蚬子样品,并与国标GB4789.7-2013检测结果进行比较。结果:用H-NS基因作为靶基因检测副溶血性弧菌的SYBR Green I荧光PCR检测方法,建立的标准曲线的相关系数为0.998,检测灵敏度为7.3×10 CFU/m L。人工污染蚬子的检出限为6.7×102CFU/m L。对蚬子样品的检测结果为30份样品中有4份含有副溶血性弧菌,与国家标准方法 (GB4789.7-2013)的检测结果具有一致性。结论:表明该方法可以用于副溶血性弧菌的快速检测。; 朱耀磊桑雪甘未祺张公亮侯红漫; 关键词：副溶血性弧菌 SYBR

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桑雪

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