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李京辉

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆腐渣
  • 1篇面包

机构

  • 1篇郑州轻工业学...

作者

  • 1篇赵玉生
  • 1篇赵俊芳
  • 1篇李京辉

传媒

  • 1篇粮油加工

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
豆腐渣面包的研制被引量：2
2006年
以面包专用粉、脱水豆腐渣粉为主要原料,配以白砂糖、酵母等辅料,经过调粉、发酵、烘烤精制而成。通过配方、工艺条件的确定,制成的面包具有普通面包的色、香、味、形,又含有特殊营养成分。
赵玉生赵俊芳李京辉
关键词：豆腐渣面包
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