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徐璐

作品数：5 被引量：5H指数：1
供职机构：大连工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇食品
  • 2篇鲟鱼
  • 1篇低场核磁
  • 1篇低场核磁共振
  • 1篇调理食品
  • 1篇营养
  • 1篇鱼类加工
  • 1篇鱼皮
  • 1篇鱼皮胶
  • 1篇斩拌
  • 1篇肉干
  • 1篇肉干制品
  • 1篇杀菌
  • 1篇扇贝
  • 1篇食品加工
  • 1篇食品加工方法
  • 1篇食品营养
  • 1篇嫩度
  • 1篇去鳞
  • 1篇主成分回归

机构

  • 5篇大连工业大学

作者

  • 5篇徐璐
  • 4篇姜鹏飞
  • 3篇董秀萍
  • 2篇朱蓓薇
  • 2篇李德阳
  • 2篇王雅菲
  • 2篇吴厚刚
  • 1篇潘锦锋
  • 1篇周大勇
  • 1篇孙黎明
  • 1篇宋亮
  • 1篇李晗
  • 1篇郭跃

年份

  • 3篇2017
  • 2篇2016
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种虾类冷冻调理食品的制作方法
本发明涉及一种虾类冷冻调理食品的制作方法。本发明虾类冷冻调理食品的制作方法包括原料处理、斩拌、擂溃、成型、镀调料冰衣等步骤。本发明以虾类加工副产物碎虾肉及低值小虾为主要原料，加入适宜的抗冻剂，提高制品的脆性和弹性；运用二...
董秀萍傅新鑫范馨茹姜鹏飞徐璐孙黎明李晗
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即食鲟鱼肉干制品加工工艺研究
鲟鱼肉味鲜嫩、营养丰富,是高脂高蛋白类鱼种,近年来我国鲟鱼养殖规模逐渐扩大,国内鲟鱼产业结构不完整、鲟鱼终端产品单一等问题日益突出,开发适当的即食鲟鱼制品是鲟鱼从单一冷冻产品向深加工拓展的重要方向。肉干制品有着美味、经济...
徐璐
关键词：鲟鱼GC-MS
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一种可吸鱼皮果冻的制作方法
本发明提供了一种可吸鱼皮果冻的制作方法，具体步骤为：将鱼皮去鳞、清洗；向鱼皮中加水，30～40℃低温预煮，收集经过煮制的鱼皮；将经过煮制的鱼皮制成块状或条状；熬胶，收集液相，即为鱼皮胶液；加入食用香精、白砂糖及果粒调味；...
董秀萍王雅菲徐璐潘锦锋姜鹏飞朱蓓薇李德阳郭跃吴厚刚
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栉孔扇贝丁复水过程中品质变化的低场核磁共振检测方法
本发明公开了一种栉孔扇贝丁复水过程中品质变化的低场核磁共振检测方法，该方法包括了以下步骤：（1）对不同复水方式的扇贝丁进行复水过程中低场核磁共振横向弛豫信号及加权成像采集；（2）对不同复水方式的扇贝丁进行复水过程中质构参...
宋亮李帆周大勇徐璐姜鹏飞朱蓓薇
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一种基于生物脱脂的鲟鱼食品加工方法
本发明提供了一种基于生物脱脂的鲟鱼食品加工方法，具体步骤如下：取鲟鱼肉制成块状、配制发酵液，将鲟鱼块与发酵液混合，浸泡0.5～1.5h；配制脱脂液，将鲟鱼块与脱脂液混合于32～35℃脱脂；配制调料汁，将鲟鱼块与调料汁混合...
董秀萍徐璐王雅菲李德阳姜鹏飞张晓芳吴厚刚
文献传递
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