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于莎莎

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇毒理
  • 1篇毒理学
  • 1篇毒理学试验
  • 1篇食用安全
  • 1篇食用安全性
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵产品
  • 1篇白地霉

机构

  • 1篇山东轻工业学...

作者

  • 1篇刘天明
  • 1篇孙丙升
  • 1篇于莎莎
  • 1篇郑莉莉

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
天然白地霉菌株发酵产品的毒理安全性评价被引量：4
2009年
研究产香白地霉菌株发酵产品的食用安全性。采用小鼠急性毒性试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和30d喂养试验进行毒理学研究。急性毒性试验表明,白地霉发酵产品的小鼠LD50>100.g/kg体重,说明该受试物属于无毒级物质。骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验的结果为阴性,未显示出致突变性。30d喂养试验中各实验组(2.5、50.、10.0g/kg体重)小白鼠生长发育良好,体重、食物利用率,以及血常规、血液生化指标与对照组之间无显著差异,小白鼠组织解剖检查均未见病变。产香白地霉菌株发酵产品具有较好的饮用安全性,可作为饮料供消费者饮用。
刘天明孙丙升于莎莎郑莉莉
关键词：白地霉发酵产品毒理学试验食用安全性
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