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黄玉萍

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：中南大学湘雅医学院生物科学与技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋壳膜
  • 1篇唾液
  • 1篇唾液酸
  • 1篇抗菌蛋白
  • 1篇鸡蛋壳
  • 1篇鸡蛋壳膜
  • 1篇胶原
  • 1篇胶原蛋白
  • 1篇角蛋白

机构

  • 1篇中南大学

作者

  • 1篇周叶方
  • 1篇黄玉萍
  • 1篇安艳茹
  • 1篇夏梦颖

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鸡蛋壳膜的开发利用被引量：7
2013年
鸡蛋壳膜是一种价格便宜、储量充足且有着巨大潜在利用价值的资源,其中的多种有效成分可以作为饲料、食品、医药、轻工业等行业的原料。目前人们已经从鸡蛋壳膜中成功提取了可溶性蛋白、胶原蛋白、角蛋白、唾液酸、透明质酸和抗菌蛋白等物质并在各方面对其加以开发利用。本文即综述了目前对鸡蛋壳膜中各种有效成分的研究情况,为鸡蛋壳膜资源的开发与应用提供参考。
安艳茹夏梦颖黄玉萍周叶方
关键词：鸡蛋壳膜胶原蛋白角蛋白唾液酸抗菌蛋白
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