陈红岩
- 作品数：1 被引量：3H指数：1
- 供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院应用化学系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 荷移光度法测定食品中三聚氰胺的研究被引量：3
- 2010年
- 通过实验筛选得到适合三聚氰胺的荷移剂——茜素红,并对茜素红荷移光度法测定三聚氰胺的条件进行了探讨,获得的最佳条件为:三聚氰胺水溶液与茜素红乙醇溶液中性下反应,温度20℃,pH 6.5～8,时间30 min,得n_(三聚氰胺):n_(茜素红)=1:1紫红色荷移络合物,在λ_(max)=560 nm下,测得摩尔吸光系数ε=7.44×10~4L·mol^(-1)·cm^(-1),在6.1×10^(-5)～1.22×10^(-3)mol·L^(-1)内符合比尔定律,线性方程为A=1.406×10^(-5) c-0.0463(r=0.9967)。该法对市售生姜、黄豆和奶粉中三聚氰胺含量测定的结果与GB/T 22388—2008 HPLC法一致,回收率71.1%～85.5%,RSD为2.9%～4.0%。此法操作易掌握,灵敏度高,结果较为满意,但样品的预处理稍繁琐。
- 刘晓庚刘琴曹崇江陈优生陈红岩袁轶敏朱珊
- 关键词：食品三聚氰胺茜素红荷移反应分光光度法
