您的位置： 专家智库 > >

陈侠涛

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：韶关学院英东食品科学与工程学院更多>>
发文基金：韶关市科技计划项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇碎米
  • 1篇微波
  • 1篇微波提取
  • 1篇白质

机构

  • 1篇韶关学院

作者

  • 1篇朱建华
  • 1篇邹秀容
  • 1篇陈侠涛

传媒

  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
微波提取碎米中蛋白质的工艺研究被引量：8
2013年
本文以食用品质较差的稻谷加工业副产物碎米为原料,采用考马斯亮蓝染色测定水溶性蛋白法将经过预设液固比、pH调整、微波场处理和离心工艺提取的可溶性蛋白含量进行测定,研究了料液pH值、微波时间、微波功率和固液比对碎米中蛋白提取率的影响,结果表明:碱性条件下微波提取碎米中蛋白的最优条件为:pH为10、提取时间为120 s、微波功率为390W、固液比1:10,该条件下碎米蛋白提取率可达71.2%。
朱建华邹秀容陈侠涛
关键词：碎米蛋白微波
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0