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郭蔚茜

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：大连工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文基金：大连市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳杆菌
  • 1篇嗜酸乳杆菌
  • 1篇酸乳
  • 1篇共轭亚油酸
  • 1篇红花
  • 1篇红花油

机构

  • 1篇大连工业大学

作者

  • 1篇王际辉
  • 1篇叶淑红
  • 1篇李鹏
  • 1篇郭蔚茜

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
一株嗜酸乳杆菌产共轭亚油酸条件的优化被引量：4
2009年
共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)是具有抗癌、减肥等许多生理功能的天然脂肪酸。生物法合成共轭亚油酸无毒且异构体单一,但目前产量较低。为提高CLA产量,以嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)为出发菌株,优化其培养条件。结果表明:发酵液初始pH为6.5,红花油添加量为0.15%,接种量为5%,发酵温度为37℃,发酵时间为60h时最有利于共轭亚油酸的合成,此时CLA的合成最为94.7μg/mL。
李鹏叶淑红王际辉郭蔚茜
关键词：共轭亚油酸嗜酸乳杆菌红花油
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