胡艳丽
- 作品数：1 被引量：6H指数：1
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：大庆市科技计划项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 产生物胺乳酸菌的检测及产生物胺量的测定被引量：6
- 2010年
- 利用操作简便的产生物胺双层培养基检测法,对分离于发酵肉制品中的植物乳杆菌菌株进行了检测。利用高效液相色谱法对产生物胺的植物乳杆菌产生量进行测定,样品经浓度0.4mol/L的高氯酸提取后,用丹酰氯柱前衍生,流动相为乙腈和水,采用等梯度洗脱,流速为1.0mL/min,紫外检测器波长254nm,柱温40℃,进样量10μL。结果表明,采用该方法,两种主要生物胺组胺与酪胺能在10min内得到很好的分离,测得组胺质量浓度为211.03μg/mL,酪胺质量浓度为144.43μg/mL。
- 王长远王云光于长青胡艳丽
- 关键词：生物胺乳酸菌
