纪建华
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：合肥学院生物与环境工程系更多>>
- 发文基金：安徽省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 低温冷冻法生产牛骨粉的工艺研究被引量：3
- 2015年
- 以牛骨为原料,200目骨粉得率为指标,研究不同因素对牛骨粉制备的影响。在单因素实验的基础上考察冷冻温度、冷冻时间、脱脂时间3个因素,通过L9(34)正交实验对牛骨粉制备工艺进行优化。结果表明,最佳实验条件为:冷冻温度-25℃、冷冻时间24h、脱脂时间4h,在该条件下骨粉得率最高,经验证明可达82.3%,符合预期结果。
- 陈静怡肖厚荣张靖华杨红高娅华纪建华
- 关键词：低温冷冻
- 羊骨粉制备工艺优化分析
- 2015年
- 为了高效、充分、合理地利用畜骨资源,以新鲜羊骨为原料,骨粉得率为考察指标,通过单因素实验和正交实验分析来探究不同因素对羊骨粉得率的影响。实验结果表明:冷冻温度-80℃,脱脂时间4h,脱脂转速400r/min,酶用量1.2g,酶解时间4h,酶解加水量200ml,酶解温度45℃时,骨粉得率最高,可达83.34%。营养学分析结果显示:钙含量为12%-16%,磷含量为2%-4%,氨基酸含量24.58%-26.14%。
- 陈静怡肖厚荣张靖华高娅华穆伟娅纪建华
- 关键词：羊骨低温冷冻酶解正交
