杨虹贤
- 作品数：2 被引量：47H指数：2
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室更多>>
- 发文基金：中农-南农青年教师开放基金江苏省农业科技攻关项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学自动化与计算机技术更多>>
- 基于电子鼻对水蜜桃货架期评价的研究被引量：37
- 2010年
- 利用PEN3电子鼻系统对早熟"久保"水蜜桃采后7d货架期内的芳香成分进行检测分析,先通过电子鼻系统动态采集水蜜桃芳香成分并得到了电子鼻的响应值,再利用PCA(主成分分析)、LAD(线性判别)模式识别方法进行数据分析。结果表明LDA方法能够更好地区分第1天、第2～4天和第5～7天货架期的水蜜桃,进行交叉确认分析后,对第1天、第2～4天和第5～7天的水蜜桃货架期区分准确率达91%,同时采用负荷加载(Loading)分析方法可以得知,传感器W1S(甲烷)、W2S(乙醇)、W2W(硫化氢类)对水蜜桃货架期的评价起主要作用,这为进一步优化传感器以及探索方便快捷的水蜜桃无损检测技术提供了依据。
- 江琳琳潘磊庆屠康杨虹贤钱钊韩东海
- 关键词：电子鼻货架期
- 电子鼻在果蔬品质检测中的研究进展被引量：10
- 2010年
- 介绍了电子鼻的工作原理及组成,简述了电子鼻在检测苹果、梨、番茄、桃、柑橘等7种果蔬品质中的应用,总结了电子鼻在检测果蔬品质方面存在的问题,并对其发展方向和应用前景作了展望。
- 江琳琳潘磊庆杨虹贤屠康詹歌
- 关键词：电子鼻果蔬
