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黄炜

作品数：2 被引量：5H指数：1
供职机构：南通市卫生监督所更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇医药卫生

主题

  • 1篇学校食堂
  • 1篇食品
  • 1篇食品卫生
  • 1篇食品卫生安全
  • 1篇食堂
  • 1篇卫生安全
  • 1篇卫生监督
  • 1篇卫生监督量化...
  • 1篇监督量化分级...
  • 1篇HACCP系...
  • 1篇餐饮
  • 1篇餐饮业

机构

  • 2篇南通市卫生监...

作者

  • 2篇张蔚怡
  • 2篇黄炜
  • 2篇徐燕

传媒

  • 2篇职业与健康

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
HACCP系统在餐饮业现榨果蔬汁管理中的应用被引量：1
2009年
黄炜张蔚怡徐燕
关键词：HACCP系统
南通市学校食堂实施卫生监督量化分级管理结果被引量：4
2010年
目的通过对南通市学校食堂实施量化分级管理前后卫生状况调查分析,了解量化分级管理对学校食堂卫生状况改善的成效。方法采用"餐饮业卫生许可审查、经常性卫生监督量化评分表",对南通市学校食堂实施量化分级管理前后的卫生状况进行逐项打分。结果实施量化分级管理后,食堂的整体卫生管理水平、基础卫生设施配备情况、食品加工过程卫生情况比实施前有了明显的改善。结论量化分级管理对促进学校食堂整体卫生水平的提高是有显著成效的,食堂在食品的采购和加工等管理环节上尚存在问题。
黄炜张蔚怡徐燕
关键词：食品卫生安全食堂
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共1页<1>
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