您的位置： 专家智库 > >

黄永杰

作品数：1 被引量：30H指数：1
供职机构：华南师范大学生命科学学院更多>>
发文基金：广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蔗糖
  • 1篇微胶囊
  • 1篇麦芽
  • 1篇麦芽糊精
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇糊精
  • 1篇壁材
  • 1篇壁材制备

机构

  • 1篇华南师范大学

作者

  • 1篇谭龙飞
  • 1篇陈纯
  • 1篇黄永杰
  • 1篇文毓
  • 1篇陈琳琳

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
以壳聚糖、麦芽糊精和蔗糖为壁材制备肉桂醛微胶囊被引量：30
2006年
本研究以壳聚糖、麦芽糊精和蔗糖等主要材料作为壁材通过乳化喷雾干燥法制备肉桂醛精油微胶囊。研究结果表明,壳聚糖、麦芽糊精和蔗糖等不同配比的初始液的粘度和乳化稳定性对微胶囊化效果影响较大。选择一定比例浓度的壳聚糖、麦芽糊精和蔗糖,使其混合液的总粘度在125～150mPa·s左右为宜。喷雾干燥时,壳聚糖和麦芽糊精、蔗糖进行合理配比有利于得到成囊率最高和产品质量相对较好的微胶囊,选择下列壁材浓度配比会得到较为理想的微胶囊化产品:1.0%壳聚糖、1.0%～1.5%蔗糖、1.0%～2.0%麦芽糊精。
谭龙飞文毓黄永杰陈琳琳陈纯
关键词：壳聚糖麦芽糊精蔗糖微胶囊
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0