您的位置： 专家智库 > >

邵军强

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇内酯
  • 1篇香料
  • 1篇香气
  • 1篇香气特征
  • 1篇Γ-内酯
  • 1篇不饱和

机构

  • 1篇北京工商大学

作者

  • 1篇孙宝国
  • 1篇陈海涛
  • 1篇田红玉
  • 1篇刘永国
  • 1篇戴怡凤
  • 1篇邵军强

传媒

  • 1篇日用化学工业

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
α,β-不饱和γ-内酯的合成及香气特征研究被引量：3
2013年
以脂肪醛和丙二酸为起始原料,通过Knoevenagel缩合反应制得(E)-3-链烯酸,产率为58%～85%;(E)-3-链烯酸用双氧水和甲酸氧化后在碱性条件下关环得到3-羟基-γ-内酯,产率为80%～88%;3-羟基-γ-内酯与甲磺酰氯反应,得到3-甲磺酰氧基-γ-内酯,然后在三乙胺的作用下发生消除反应得到α,β-不饱和γ-内酯,产率为87%～90%。所有产物的结构都通过1HNMR和13CNMR进行了确认。该系列的化合物均呈现令人愉悦的甜香、奶香和水果香味,与相应的饱和γ-内酯相比有明显区别。
邵军强戴怡凤刘永国孙宝国陈海涛田红玉
关键词：香料香气特征
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0